跳跃的袋鼠与有着六百多年历史的比萨斜塔……说起澳大利亚与意大利，首先想起的，便是这两个。一个是大自然哺育的强有力的生灵，一个是集合了人类智慧、见证历史文化的艺术建筑。这两者一个南半球，一个北半球，本是风马牛不相及，然而在4月14日晚却以两国葡萄酒的形式同时出现在酒会上。

        要说澳大利亚是轻快跳跃的袋鼠那般活力四射，那也是真的。第一款澳大利亚Clare Valley的Pikes Winery的雷司令葡萄酒Traditionale Reisling 2009就是这样活泼轻快。Pikes Winery比较著名的酒款是雷司令、西拉和赤霞珠单酿的酒。这款雷司令晶莹剔透的淡黄色如清泉般清浅透明。清新的柠檬味、柚子香，暗夜飘来的幽幽花香，以及一丝若隐若现的矿石香气立体而出。入口如油般顺滑丰腴，清新活泼的酸讨人喜欢，像嘻嘻哈哈的少女。空杯有柑橘的清香。

        而意大利比萨斜塔，也与第二款意大利托斯卡纳的勤地酒Antiche Vie 2009有异曲同工之妙。比萨斜塔历经数百年风雨，多多少少也带有了陈旧的气息。而这款由70%的桑娇维丝和30%的Ciliegiolo、Canaiolo、Malvasia Nera混酿而成的Antiche Vie，是略带混浊的暗红色，蒙蒙胧胧，像时下流行的酒吧、咖啡馆、卡拉OK室那样灯光迷离而略显暧昧。是那种陈旧的气味，陈旧的老宅、陈旧的地毯、陈旧的破布、不干净的沙地……放置一会后才飘出黑色水果味，但也带有些旧旧的风尘气息。入口顺滑，但偏酸，酒体轻。这种旧旧的口味和着牛扒一起吃，却别有一番风情。

        但是接下来的两款酒却平淡无奇。Pikes Winery的The Red Mullet 2009由72%西拉、12%添普尼洛、11%歌海娜和5%梅乐混酿而成。是略带蒙胧的暗红色，一开始香气微酸淡弱，仿佛奄奄一息的人；放置一段时间后都几乎没有了，只留下一丝丝铁锈的气味在不知趣地缭绕。刚入口倒很顺滑，酒体很轻，尔后酸，最后涩，还有单宁所带来的收敛感点点滴滴。空杯……无味道。

        托斯卡纳的Maurleo 2007由50%桑娇维丝和50%Malvasia Nera酿成。也是清浅透亮的暗红色，香气像弱不禁风的女子，放置一段时间后都几乎没有了。入口酸涩，酒体中等。单宁强劲而粗燥，就像赤脚走在粗大沙粒上。空杯倒有话梅味和甜花的香。

        最后两款单酿倒像历尽风霜雨雪的老人那么世故复杂。托斯卡纳的Reciso 2006清亮不透明的暗红色。橡木味很明显地冲鼻而来，就像劣质汽车过后的滚滚烟尘，把其它香气都掩盖了。静置一段时间后是复杂的香气立体而出，浓厚的木屑味、树叶味、药草味、烟草味交融互现。入口酒体中等，单宁强劲又粗燥，收敛感极强。回味长。空杯也有很浓厚的木屑味。

        Pikes Winery的Eastside Shiraz 2009也是不透明的深红色，有少许沉淀。同样是浓重的橡木味，把那些分散的淡弱的玫瑰花香都抹杀掉了。入口圆润顺口，酒体厚重，单宁强劲也顺滑。回味很强劲。空杯也是很重的木头味、烟味，尔后放置一段时间后才是美好的甜话梅味。

        试了五款干红，单宁粗涩的酒款比较多，到这时，已感觉得口干舌燥，喝水也解不了渴。坐我隔壁的投资家说他口腔已快要冒烟。而这时上了最后一款白的，我还不知道是什么酒，端起来就喝。就像是干渴开裂的土地忽然得到春雨、甘露的滋润，这款像蜂蜜般甘甜如怡的甜白有着哈密瓜、甜瓜、甜花般的味道、丰腴光滑如玻璃或水晶工艺品般的晶莹质地。大家高兴得欢欣雀跃。

        后来他们说那是意大利阿斯蒂起泡酒Moscato dÁsti DOCG，但是，为什么没见到有汽泡？

        虽说喝到好酒人会快乐无比，但不是所有人都能喝到好酒的。有些人很幸运，生来就是喝绝世好酒的；而出身平凡的我，固然与绝世好酒无缘，却也能在凡酒中得到快乐，因为我本身就很感恩，本身就谢天谢地能健康地活着，家人朋友也安康。因此，虽然那晚的酒不是很出彩，但也很开心……来宾都是不懂葡萄酒的投资行业、金融行业、地产行业、旅游行业的“领军”人物，因此讲解得简单平实易懂。同时又还讲到了葡萄酒的历史，讲师为了让气氛活跃些，在讲述时时不时地提出几个问题让我们回答，“皮袋”、“希腊”、“地中海”、“罗曼尼•康帝”，都被我一一答对了，被他们认为“博学多才”。其实不是啦，我能答得上，只是因为，我看过那本《葡萄酒的故事》。

        纵横历史七千年，跨越南半球北半球，徘徊在两国酒之间，葡萄酒，无论是好是差，都能够穿越时间和空间，让人感动，或让人感到美好，或让人在陈腐的气息、粗燥的涩味、劣质的口感中加倍感受到什么才是“美好”和“感动”。

对于葡萄酒而言，最美妙的事莫过一个技艺精湛的酿酒师，怀着求真求美的渴望，把那些为天地所厚爱的，神迹般的葡萄，做成陪伴在我们身边的美酒。

说起阿根廷酒，必提malbec， malbec的命运和carmenere一样，原产于波尔多，根瘤蚜虫病使得他们在故土遭到灭顶之灾，却得以在南美大陆开枝散叶。今天的malbec在波尔多虽还有少量种植，却都是衬红花的绿叶了。

唯有在阿根廷，当地人能够用她酿制所谓的“黑葡萄酒”。意义却是南非的“黑葡萄酒”大不相同，我们知道malbec 是一种色泽深至发黑，单宁很重的葡萄品种。以前喝过的一般阿根廷mablec酒几乎都是非常苦涩，难以独饮，必需得配一些油腻的烤肉。因为葡萄品种和阿根廷频繁的沙暴，炎热干燥的草原气候带来的影响使得酒液带有浓重的药草味，发苦发涩略带毛刺的口感。
Michel torino所在酒乡小镇cafayete位于阿根廷最北端的安第斯山脚下，是世界上最高海拔的葡萄园，长年靠安第斯山的雪水融化灌溉， 白天温暖，晚上寒凉，干燥少雨以及30年树龄果实酿制的好酒。。。这里的mablec不必挣扎于恶劣的环境，处处可见勃勃生机，酒液也自然甘美丰腴。

当我手里握着这杯don david mablec，这不再是从书本上读到的文字，而是面对面地撞见，我能做的就是透过惊讶和不可置信的喜悦，体会到沉默而又深邃的幸福。酒色深紫，微微泛着一点粉红的光。天气尚冷的缘故，除了干草和柏脂的味道，其它的几乎闻不出其它味道，轻微摇晃之后，一点点的奶油、甘油香气逸出，紧接着是蓝莓糖浆混合梅干、黑莓、甘草的风味，渐渐地由混沌变得清晰。小嘬一口，单宁细腻，余韵悠长，绝无凝滞感，精致无比，这哪里是我之前在其它品酒会上喝过的那些“楞头青式”的阿根廷酒？

果糖的香气由喉咙回升至口鼻，是黑醋栗混合香草，还有一些咖啡香成为酒香气的主调，由舌根部升起浓浓的黑巧克力滋味。这个价位，我敢肯定这是喝到过最舒服的Malbec，酒液十分凝聚，鼻息中升起烤榛子和糖果的香气萦绕鼻腔，久久不散。

通常来说，一些好的葡萄酒真会有这种明显的呈形状的清晰回香，我一直好奇这些酿酒师是怎样做到的？而每一个喜欢幻想的女人似乎都喜爱喝这样的酒，或许是她能让女人们在这种不散的回香里找到点什么？

这股从喉部升起的香气自然值得琢磨，但这支mablec达到高潮时，榛子和糖果香完全转化为撒了盐的熟透的杨梅口感，再缠绕一丝丝蜜饯和李干的香味，让人不禁想起小时候，每到6月杨梅成熟时，大把大把往嘴巴里塞熟透了的杨梅，然后留在手上，嘴里，牙齿上那放肆而满足的鲜红。

不可否认的一点这是一支纯正果味的新世界葡萄酒，但同时具备了旧世界的端庄内敛，蓝莓，黑莓，杨梅，梅干，糖果，些许黑醋栗果酱，在中度偏重酒体之下，如绅士般严谨，西装革履。
 

活动名称：「品巧会」- 品味四月

日期：21-4-2012（星期六）

时间：下午1时至7时

人数：50人

地点：福田区红荔路花卉世界325号香贝田酒窖

入场门票：RMB80

联系人：小贝 13987608345

内容：

1) 资料发布会:

认识布艮地葡萄酒

认识雪茄

认识珍贵无比的备年干邑和备年雅邑

2) 即席品尝美酒

品尝Penfolds 407

品尝布艮地名酒:

Hautes Cotes de Nuits commune;

Pommard commune;

Givry 1er Cru Les Grands Pretans;

Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots;

Bourgogne Chardonnay

品尝雪茄（只限VIP会员）

品尝备年干邑和备年雅邑（只限VIP会员）

 赤霞珠依旧前世今生

 这不算是我们来到泉州的第一次品酒会，因为有朋友带来的yaoming和shafer，所以让我对这次品酒期待到了前所未有的最高点。像第一次喝le pin，回忆起那2003年，我甚至有点激动的说不出话来，今天亦如是。姚明是我见到的最具智慧的球员，我曾经在电视上看到过WS对他的采访，可以感受到他对葡萄酒发自内心的热爱，毫不做作，在我看来热爱葡萄酒的人必定懂得生活，所以这无形中又平添了几分对他的尊敬。酒亦如此吗？我是带着疑问来的。

 Marilyn merlot 2005：颜色呈深樱桃红色带棕，今天所喝的应该都是05后的酒，此款相对所有年份颜色偏棕。有明显的烤橡木和红色水果的香气，非常显著的第一层香气，仅30秒，所有的香气好像是听到了统一的号令，几乎在同一时间隐藏了踪迹。可以用时下最流行一个词来形容：穿越。对，就是穿越！只不过电视里演的是向前穿，这支酒是向后穿，分明看到是的2046的老旧，明显老酒的陈味，有点像最近常吃的“家乐”麻辣鲜露和甘草的香气，不过这个香气用在酒里，可真不能算传神，但很贴切。口感甜却不美，酒体柔和而平淡，甘草味十足，结构十分松散，微微的单宁感在我脑子里勾勒到一位年过中年的丰腴女子，那会是梦露吗？不，尽管梦露在众人眼里过早的香消玉殒，但她这一生至少是活得漂亮的，这酒相对要逊色得多，我甚至不想用美人迟暮来形容她。开瓶两小时后，杯子里仅留下是甘草的味道，我对甘草的记忆源于小时候每每喉咙痛就必须要喝的紫色合剂，品酒的前一天还跟某人说我喉咙痛的厉害，还以为可能不能品酒了，没有想到品酒后第二天早上喉咙却奇迹般地好了。会不会与这甘草味有关？

 Fort simon cabernet sauvignon 2007:
开瓶的第一瞬间就是黑醋栗芽苞，太典型了。丰腴而肥美，个性得不得了。奔放，有一种对自由的向往，像极了南非的天气。不是太年轻的亮丽的深紫红色带一点砖红色韵，非常活泼的颜色。烧烤味，红黑醋栗，红莓和草莓的香气，非常浓郁的烤肉味让人食欲大增，让人有一种欲罢不能、一亲芳泽的冲动，口感相对要单薄一些，草莓和李干的味道明显，混合着烤青椒的蔬菜类香气，是一顿素食者的晚餐，表面上是唯妙唯肖的盛宴，却是清淡适中的口感，酒体中等偏轻，非常易饮。

 Tobacco Road cabernet Sauvignon 2007
也许跟螺旋盖有关，酒的颜色比同年的fort simon要显得年轻许多，又或者是因为温度太低，整个开酒到1个小时里我似乎还没有找到阳光的味道。深樱桃红偏紫罗兰色，亮丽而活泼。有红李，杨梅，覆盆子的味道，但闻起来极浅，烤橡木，松木的香气让你仿佛在林荫的长椅上邂逅一个干凈的男人，他不说话，只是偶尔向这边看过来，让人很想上前聊上几句。我喝上一小口，酒液在口腔中旋转。酒体中度，略显清淡，仍是细腻如丝绒般的单宁，温温婉婉。薄荷，松柏气息在口鼻中缠绕，放佛清晨雾霭未散的森林。酒体不够浓郁却平衡。回味是熟透的杨梅的香气，但依旧散得极快，我还没有记录完这款酒的酒评，这余味已经难辨影踪了。

 Gallo turning leaf cabernet sauvignon 2005
樱桃红色偏紫罗兰色，鲜亮美丽。非常明显有巧克力，摩卡和黑李的香味，混合着丁香花和胡椒的香气，让我首先想到是南澳的阳光，烤橡木的甜香里带着黑李的郁浓口感，黑色果酱和李干的味道让整个酒体馥郁而芬芳，酒体中等，单宁仍旧非常平和（今天的酒怎么了，至此都没有喝到梅洛？）平衡感稍显不足，有热感。回味中等。这款Gallo 05年的赤霞珠年前有朋友带到店里来喝过，刚开瓶的15分钟内香气袭人，甜美而经典，然香气很快就散去了，留下来是陈年的腐朽和保存不当的落差，我一度以为这支Gallo是我带来的澳大利亚赤霞珠，结果亦惊亦喜。Gallo是美国最大的葡萄酒厂之一，是美国最知名的bulk wine生产基地，酒便宜得不能再便宜，与澳大利亚的yellow tail类似，只是这次的表现的确是不太napa, 完全是南澳风格。不得不再次感叹global warming了。有朝一日喜马拉雅山上也能种上葡萄了，我们在哪里？

 Roche Mazet Merlot
喝这支酒让我想到一句俗语“人工的精巧更胜天然“，品相是我们提前就知道的，所以无论如何，毕定是其中的一款，我努力回忆赤霞珠或是梅洛该有的香气，无数次想要勾勒这支酒的模样：黑醋栗，没有！蓝莓，没有！红梅，没有！樱桃，没有！，那些在正常品酒会上被大家认出并引以为津津乐道的装模作样的神奇水果，统统都没有。从开瓶到品酒会结束都是十分勾引人的香草的甜香，衬托着深樱桃红色的酒体，像是在橡木桶里泡了千年又千年般难以形容，又或是来自橡木塞多年的浸泡，陈香与鲜红矛盾地交织在一起，炫惑且妖艳，像Dita Von Teese性感的红唇。入口，轻微的结构依稀可见，酒体轻盈，原以为会如吃黑巧克力般的甘之如怡，没有！丝绒般单宁，没有！甚至连浓郁香草香气在酒里很是飘渺，到是那些神奇的水果终于在品饮时稍稍显山露水起来。不对！香气或口感完全是分离的，让我想起很久以一个朋友问我的一款很香的南部酒，就好像街区女郎，浓妆艳抹香气逼人，正襟危坐一字排开，不开口的时候个个淑女，不开口便知差距。

 Shafer One Point Five 2007
老头John Shafer算是我蛮尊敬的酿酒人，尽管说的是流利的美国乡村英语，但我敢说这老子流的是波尔多中产阶级的血。用鲜活而油亮的黑紫红色杭绸--形容酒体的颜色与流畅一点都不过分，充满着诱惑。带有微微的宝石红，美丽而有质感的颜色通常我们会在很不错的波尔多酒里会遇到。红黑醋栗，黑莓，覆盆子，紫罗兰的香气都十分明显。细微的香草、咖啡和烤烟的香气，橡木味明显却不夸张，轻呷一口，杨梅，黑李，青椒，大料和巧克力，线条柔美，无论如果算不得大结构的酒体，成熟的单宁，口感丝滑而柔和，香气与口味搭配得恰到好处。到这里我可以说这是当晚喝到的最好的酒了，虽然不能用无以伦比来形容，但这酒皆具复杂与平衡，绝对具备了风华绝代的特征，不得不为这两代人--孜孜不倦地做酒精神而叹服。

 Yaoming Cabernet Sauvignon 2009
Yaoming Cabernet Sauvignon reserve 2009
成熟的桑椹紫色，丝绸般质感，黑红醋栗，雪松、香料和烤烟的香气，时而有美好的紫罗兰香渐行渐近，甜美，微酸，结构还算紧实，单宁成熟而美好，没有不愉悦的收敛感，浓郁和甜美的口感，口腔中甘草，红李和香草，烤咖啡豆的香气非常明显。后味中等而熟悉。坦白说，有仔细对比过两个姚明的区别所在，我完全没有喝出明显的区别，也是波尔多常见的好酒的风格，从辨识度上看基本上个性不够鲜明，我不禁也要问自己一瓶价格几千的葡萄酒未经醒酒即可达到如此平衡的口感，那若干年后呢，他是否还能在若干年后还以此面目示人？
从两个姚明看，不像我们常见的贴标或是定制酒，功底还是很扎实，的确属于加州真正意义上的好酒，只是加州赤霞珠好酒大多如此，不知道是应该说辨识度差还是应该说过分尊重terriors，所以从这块土地出产的好酒的regional mark理应如此。

 Almaviva 2009
这支酒有赏心悦目的深石榴红，深沉而有质感。丰富的矿物质和土壤的香气，地衣，红醋栗，樱桃和黑加仑的香气，混合着烤咖啡，胡椒和原味烟叶的味道，相对红醋栗，矿物质的口感更加明显，包裹着红栗醋，随着开瓶的时间层层剥去，有点热带雨林里迷路的孩子，跌跌撞撞中来到硕果压枝的桨果乐园，有点迫不急待地大口大口吃红桨果的感觉，红莓黑莓不客气地充满整个口腔，口感甜美而结实，单宁明显却不张扬，唯一的美中不足的有略微的热感，在平衡方面失分少许。就是一个样貌唯美，身材壮硕的少年型男，经得起时间就是永远的偶像。非常明显的新世界特质。

Michel Torino coleccion Cabernet Sauvignon 2009
最后品的这支单品种赤霞珠，我只能“用不怕不识货，就怕货比货“来形容，老实说让他放在活灵魂之后来品明显是非常吃亏的，颜色尚且是健康的深樱桃红色，与前四款相比明显从质感上不大如前，单从颜色上就活泼轻快得多，没有前四款的雍容华贵。非常明显的青椒，松脂和胡椒的味道，些许黑醋栗的香气如游丝，若隐若现。口感也相对简单，还是青椒，雪松和些许红色水果的香气，酒体相对要简单得多，相比之前的几支大酒，我第一次觉得这只酒是如此易饮，甚至有想要一饮而尽的冲动，犹如二八少女，青涩到没有任何心机，或好或坏一览无疑，韵味上相对欠缺。对比以上4位神仙，我只能说颜色、香气、口感皆一般，好在开瓶4个小时还依然坚挺，只是青椒味已经散去，红李，浆果以及雪松味在口腔里渐渐打开。唯一值得安慰的是：从价格上看，还的确是一支不错的酒。

  与意大利有业务往来的朋友说要带几支好酒过来小品，why not?对于好我是从来不放过的。

 朋友说这酒橡木桶放阿酿2年，装瓶1年从木塞的颜色是装瓶不起过一年，淡淡地紫罗兰色，深宝红色的酒体不够透亮，有些混浊，像是大中午了，天空仍然笼着一层将散未散的薄雾，对于每一个喜欢晴好的人来说，这样心情多少有点纠结。

 开瓶后，雪松，香樟，干草，土壤的香气占据的头香的主要部位，青椒和薄荷的味道徐徐上升，刚到杯口，又被雪松恶狠狠地拉了回去，还有一丝丝硬纸板带来的木桨的味道，比酒本尊的味道不知道要甜美多少，注意看了一下酒瓶，negro amaro+primitive，非常生涩的气味到是与negro amora的特质是十分稳合，轻轻地摇动酒杯，一股生涩的味道从杯里直接冲到鼻腔。像是一个赤祼着上半身汗流浃背的汉子，而从小就被母亲训导不要以貌取人，因此我在遇见每个人的时候，总抱着这人也许还要其它过人之处的幻想，这酒也不例外，我期待在他欠佳的表现里能找到二个或是一个让人称赞的亮点。

酒在舌头上旋转，单宁味十分明显略带苦涩，感觉抓了一把葡萄皮在口中咀嚼。整体的味道呈现出：湿木头+强单宁+高酸+显著风土味+丝丝樱桃的混合口感。那一点点果味在磅礴的苦涩中显得柔弱而单薄。整支酒显得非常的不近人情，像入秋的黄土高层，干涸的土地像被撕裂的皮肤，开着大大的口子，催着大气地呼吸，远处是刚收回来稻草，被太阳无情地炙烤着，发到嗤嗤地声响。

 1个小时后，酒渐渐打开，杯子里野樱桃、黑橄榄、红李还有香草的风味层层舒展开，与香樟，雪松和胡椒的味道交织在一起，香气里多了一层甜美这不正是我所期待的吗？轻呷一口，GOD，口腔里仍然是不被教化的顽固，像横冲直闯地椤头青，单宁和酸度坚挺得让人咋舌，就有点那种完全不被教化的调调，或者是比例问题，promitivo在这支酒里完全消失了影踪。开瓶两小时，单宁依然十分强劲，香气到是始终十分忠实，自始至终香樟，雪松，土壤的味道一直在瓶里杯里晃晃悠悠，到是有更复杂的香草，干草，紫罗兰和红李子的甜香。但是口感仍然很涩，这是我很久以来喝过的一款太过坚刻的酒，也许在若干年后开始，这单宁会被时光刻得圆滑，亦如丑小鸭变成天鹅，酸涩变得美好？真的可以拭目以待？

  谈论间，日已近黄昏，瓶里仍然有酒，只是喝的人已经有了醉意，酒液在杯壁上留下浓郁的焦油、果桨，奶酪和麝香的味道，久久不曾散去。朋友说这句酒ex-work价格超过6欧，必须单支进货量达到2000箱，市价在是15欧左右，应该是不错的酒吧？我还能说什么？6欧？你应该有更多更好的选择。