都是我的错！干吗这么早就开了这瓶“拉杆箱”2002年红酒？迫不及待去尝禁果，几佰块钱便付诸流水，只怪自己好奇心作祟才铸成这样的大错！上回与你们分享“投资餐酒心得”，这一刻便暴露出人性的弱点，明知这瓶酒未到成熟的时候，偏偏要开它来“鉴证实录”，大既是深受香港晚间电视剧影响，求知欲过强。这是极失败的例子，千万不要学习。

我一直以半个专家的身份来告诉朋友一般南半球餐酒要六到十年内喝掉云云，但是知易行难。大家都知道白老鼠通常是用来做实验，在试酒当晚，几位在“白老鼠”队员都没有对我这位鼠队长有很大的投诉，这是自己安慰自己的说话。在这里向各位“白老鼠”队员说“谢谢，但对不起”！

Chateau Lagrange“拉杆箱”酒庄被波尔多大梅度区自1855年评为列级第三级庄，位于Saint- Julien圣祖利产区。此区以北有Medoc, Saint-Estephe和Pauillac几个有名产区，以南有Haut-Medoc和Margaux区。同区的三级酒有Chateau Langoa-Barton，其他的三级酒位置给Margaux马哥和Haut-Medoc上梅度拿去，像Chateau Palmer及Chateau La Lagune。Saint-Julien餐酒最高只能拿到二级庄殊荣，以Chateau Leoville-为首的Las-Cases, Poyferre及Barton堪称“煎酿三宝”，当然尚有其他几款名酒。努力，努力！加油，加油!

Saint-Julien红酒广为国内朋友认识爱戴的有四级庄的Chateau Talbot他宝和Beychevelle龙船庄，两者都是“价超其名”的作品。相反，他们的副牌酒比较价钱合理，但最终还要看你的理性，坚持和原则才能达成买卖。

“拉杆箱”2002酒精度很强，虽然仅13%，但从开始的第一口到末段的一口酒精度减不了多少，整个过程为两个半小时。这横强的酒精把丹宁强化起来，而且覆盖了很多Saint-Julien区应有的特味，例如黑加仑子，谷麦，梅桃，雪茄，果核等味道。仅深紫色的光泽度还能保持，收结时欠干爽，而且带点辛辣苦沥，两个小时后酸度越来越高，一发不可收拾。结果强差人意。

大家离座时还剩下五份之一瓶，原因显而易见，根本不用多说。为免浪费，只好把它带回家里，本来想放它在冰箱内，但突然记得朋友的健康中心里有一台“电波屏幕灯”可以把死掉的餐酒“还阳”。故此只把这瓶酒放在有空调的房间，让它度过一个晚上。然后在办公室多待一个晚上，第三天傍晚送去健康中心把它还阳。我和朋友在疗程开始前先喝一口，真是“勉强无幸福，酸苦一齐来”。但与该台仪器接触了二十多分钟，酒体比两天前更顺滑，酒精度和丹宁收敛不少，层次欠奉。但我俩都把它完全喝掉，一滴都不放过！

唉，世界变了！企业裁员，合并，收购等等商业活动有增无减。现在连基金管理公司和银行家都参与酒庄收购行列，基本上那里有可观的回报，就往那里投资，不管它是在非洲还是在南北极。

我不是经济专家，但对于近日香港的李公子出售全港最大的固网通信公司股权“有感而发”！对于多年来拿着这家“蓝筹企业”股票至最近才结算的投资者，可以用“欲哭无泪”来形容，股价从最初的拾几元下跌到几块钱，虽然李公子私人补贴了一些股息出来，但总是“于事无补”！投资损伤者不单是普罗大众，连一些经济专家都“陪了夫人又折兵”。所以说，任何投资都有风险，大家要慎重！

香港本地出版的《酒经》杂志老总数月前扬言，波尔多2005年列级庄及一些副牌红酒售价一定会比2000年的高，很有收藏投资的价值，然后还推荐几家英国期货交易商给读者。另一位大学经济科教授在2004年4月曾说，波尔多2003年左岸列级庄及一些副牌红酒售价有上升的潜力，他是根据酒行朋友走访过法国几个列级酒庄和英国拍卖行后得来的分析。当时的结论是左岸的苏维翁比右岸的梅鹿好。

上述两位专家，一个是在酒业里推广餐酒文化和销售，另一个是站在经济角度把红酒看作一种投资商品。当我们身处在这个十字路口的时候，根本不知道如何作出选择！那就试让阿Ken分享个人的心得，看看是否与你的想法相同。

以上杂志的老总建议红酒爱好者向某英国期货交易商拿未完税期货价格等资料，分析完了便付钱订货，每年付英国保税仓每瓶港币佰多元的存仓费。若干年后待价格上扬时便待价而沽。这种做法把红酒看为一种商品，与它谈不上感情。

这是一种很理性的投资模式，但不太合适一般喜爱喝酒人士。因为喝酒很大程度是“即兴”的举动，每次想喝酒要等上个多月的出仓，清关和付运时间才能“得偿所愿”，真是“大煞风景”。最理想的做法是三五知己向有声誉的进口商或酒窖集中订货，这样做进货价比较便宜，也不用担心出仓时的费用提升。要短期内品尝的酒便多放几瓶在家里，余数存放在酒窖内供他日享受或寄卖，品尝与投资集于一身。再者，也可以从作为长线投资的酒每过一段时间抽一瓶出来共尝以确定酒质陈年的变化。

诚言，我们都不应与“股票”等投资品谈恋爱，但是葡萄酒向来给人一种带有感情的饮料，特别是在喜悦的时候，对吗？

作为一感性的消费者，我总会为那些精美的包装设计而心动。不得不承认，包装和所营造的氛围是能够引发我购买动机的前提。有品质的设计，往往增添我对一品牌的宠爱。我总觉得好的品质与好的设计是相得益彰、相互辉映的；若缺了一边，那就不完美了。

葡萄酒的售卖中，包装也是很重要的一个环节。当你做出了好品质的酒了，在来到一个新市场中时，如何吸引来新的消费群体尝试你的产品？我想，除了对酿酒背景的介绍外，包装组合设计的功夫是引发新群体购买的动力。

在酒的零售中，我们也不妨借鉴其他商品销售的策略，让葡萄酒的消费者享受购买的魅力。下面这些葡萄酒礼品篮，是我从美国的两个网站上找到的。当时，看到了就特别想让自己拥有那份美丽。让我们来借鉴一下吧，希望我们的葡萄酒销售也能更加的丰富多彩，充满诱惑力。^-^

>(图片来源：Mendocino Gold Wine)

配着梨子和开心果的--加利福尼亚白葡萄礼盒，简单、平和；

>(图片来源：Mendocino Gold Wine)

水果、坚果和Cheese饼干，突现出那瓶优质的葡萄酒

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（来源：Wine Country Gift Baskets）

这里的酒组合：从搭配酒的食品，到色泽的整体和谐度，以及酒篮和丝带的选择都美到极致！

我心动了，你呢？ ^-^

（来源：Wine Country Gift Baskets）

品有品质的酒，选有品质的组合。

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（来源：Wine Country Gift Baskets）

晴朗天气，席坐湖边，唯与爱人品酒，这个提篮不正好合时景？

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（来源：Wine Country Gift Baskets）

这一幅想象的空间就留给您了！：）

以上图片非本人拍摄，下载于如下网址：

http://www.mendocinogoldwines.com/

http://www.winecountrygiftbaskets.com/product/product_list.asp/SKW/FINEWINE/UID/2607260334239332

感谢美国这两个网站提供如此精美的设计与图片。

二零零六年 七月二十六日 晚

***陈年中的单宁*********

Rioja Aradon Blanco 2005: Light swallowable

Aradon Rosado 2005: fresh strawberry easy

Aradon Tinto 2005: herbal, red fruit, a little unriped, crispy and refreshing mouth

Barzagoso Crianza 2003: rustic tannic, tender, oaky nose.

Barzagoso Reserva 2002: leathery animal, smoother in mouth, oaky finish. small portion of wine under go MLF in barrique.

酒厂门口

女酿酒师,看着象俄罗斯人

好吃的西班牙火腿

龍徽雷司令2002：加拿大蒙特利爾世界葡萄酒比賽銅獎。

極淡的淺黃色，石油風味十分強烈，然後是不新鮮的檸檬、甚至有一點蘑菇的味道。回味蠻複雜，但入口後石油、蔬菜的氣味令愉悅指數打了折扣。酸度頗佳，但口感呆滯，不夠爽利。

龍徽夏多內2003：酒色淡黃，檸檬、新鮮鳳梨的風味，在杯中待一下有了奶油、土司的香，香氣不是很濃郁，但細緻，後鼻腔味覺有輕微的蘋果香。入口清淡，一點微酸如同神州六號似的在上顎、牙床後輕快打了幾個轉，回味雖短留給舌的感覺卻還不錯。

龍徽懷來珍藏1998：顏色淺，酒體輕，開瓶有一陣碘的味道，之後是蘑菇、落葉和茶葉、灰塵般。回味短促。比預想的好，但年紀大了，新的年份應該更好一點吧。

──後來在酒展試到此三款新年份，正常來說葡萄樹齡增加了，酒質卻感覺不到相應的進步，是氣候和土壤種葡萄不如種番薯吧？

怡園高級桃紅葡萄酒2001：顏色嚇人，味同嚼蠟。

怡園霞多麗2002：開瓶氣味清晰乾淨，清新的花香和檸檬風味，酒色檸檬黃泛綠。入口拘澀，橡木的影響明顯，落喉無後韻，只留下口乾舌燥的感覺。其香按中國品酒術語乃是浮香，香氣短促、一哄而散之意。再搖杯才又聞到，若隱若現，缺少持久性。空杯有微弱的煙熏和烘土司的味道，仍是橡木的影響，而來自葡萄的深度、厚度、複雜度皆欠奉。在杯中久了開始有青澀的草味。讓人有白雲悠悠之慨的一支酒。

怡園精選幹紅2001：酒莊第一個年份酒。

在超市酒架最上一層不顯眼的地方發現這酒，有著怎樣輾轉顛簸的經歷才來到此處的呢，酒液甚至都揮發了些，放回去卻回頭，算了，不想再讓它受苦。

媽媽說：花錢買難受。也正象《天龍八部》段譽遭遇王語嫣，英雄救了美，人家卻不愛你。枯燥，難以入喉。欠缺葡萄自土壤萃取並帶進酒中的微量成分，根本沒有圓潤度可言。

釀酒師應該是明白酒帶給人的愉悅感覺自來有方，只是在中國還沒真正找到適合種植釀酒葡萄的地方吧。

最後的希望──怡園莊主珍藏2002：乃其最高級別的酒，由香港《酒經月刊》總編輯劉致新先生監製。傳說中不錯，買來半年卻總是把刀心怯，包、剪、石頭，開不開？

　　　　　　　　　　──百嘗　《深圳商報》之萬象：杯酒人生