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今天真是很开心,因为有得吃,有得喝,当然不是免费的,要买门票。先来个热巧克力暖暖胃。香浓的味道把我的情绪带起来,虽然没有女士们那么热爱但是我也钟情于巧克力,特别热巧克力更易入口。

60秒手部护理,应该是清洁之类的,有点想去是,可惜拿着很多东西,空不出一双手来。

用牛油果做成的油,用来醮着吃。我用面包醮,咦,感觉不错,清新又有香味。想到在超市应该有售所以没买了。

L字头的巧克力,在超市卖的比较多。

用橄榄做的酱(图片中最右边的两瓶),味道一般。

还有很多美食,像酸乳酪,巧克力饼......越吃越开心,哈哈。后来朋友来了,我们就开始试酒,

不知不觉试了100多款酒,手指变红了,杯变粘呼呼的。手指变红是因为职员有时候倒酒不小心倒在手上,多次之后手就红了。去到才知道要买试酒杯,因为全部酒商只提供胶杯,有的甚至甚至连胶杯都没有。

De Bortoli摆出了emeri和sero两个系列,可惜表现一般。Moondan Brook Merlot表现较好,bramble,cedar。McWilliams Hey Shed系列的cabernet merlot(bramble,vanilla,单宁幼滑),lilidale的cabernet merlot都值得向大家推荐。Mount Riley 的merlot Petit Verdot,single back shiraz,Trumps shiraz也做得不错。

在入口处有个新西兰的厂商展位特别多人,多得要排队。我也去凑凑热闹。原来除了美酒外还有3款自制的美食跟红酒相配。说实话,那展位供应不同牌子的pinot noir,但觉得一般货色。反而食物更吸引,第一款是煎鱼加香葱,味淡,主要靠葱带出鱼的鲜味,第二款是蓝芝士配以类似水果冻质感的甜食,这款蓝芝士没有平常的味重。第三款是半熟牛肉+自制酱汁,可惜牛肉质感一般。

最后和这位朋友一起吃饭,一位喝不了多少酒的朋友。我说你不要喝,试完后吐出来,否则被警察抓到就不好了。因为她要开车,而且她持有的牌是不能占任何酒精的。

这次试酒好的厂商不多,因为这不是专门的试酒会。好酒也不多,绝大部分表现一般,有可能很多都是刚开瓶。34支酒做了粗略的笔记,回家后发现笔记本多了很多红色的手指印。总的来说,McWilliams这酒厂确实很优秀,大部分的酒都很不错。Saddler's Creek Reserve Cabernet 2003最棒,香味有点像Brokenwood的Rayner shiraz,紫罗兰,bramble,firm tannic,丰富。

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出梅林關外看書友包子的書房,午夜,在他和對門茶友兩家共同擁有的天台花園小坐。

取出自己隨身的酒壺,將裡面的白蘭地分了兩份,一杯給酒友寶玉的小廝品鑒,一杯給茶友的妻試嘗。不飲酒的她拿起杯,晃一晃,看一看,然後湊近鼻子,聞一聞,抬頭:“這是葡萄酒吧,有葡萄的味道。”

真令人驚訝。

再給她威士忌,這回鄒起了眉頭:“我不喜歡這個酒,味道麼很臭。”

對呀,不喝酒的人聞茅台也好、五糧液也罷,第一反應都是說很臭,威士忌和中國白酒一樣都是糧食釀造的。

佩服得不得了。

就是這樣,飲飲食食人之所需並沒有什麼高深莫測的學問,不過是啟動我們的感官、享受美酒佳饒的滋味而已。保持空明的心靈,開放的態度,欣賞的目光,清新的感覺,觸物而動就可以了。

無須畏懼什麼,更不必設下框框,黃周星在《酒社芻言》裡說:“飲酒者乃學問之事、非飲食之事也。”這是廢話,不要理他。不信?餓他三天再看他怎麼說。吃喝就是吃喝,簡單不過之事也。開口,說出你的第一感覺,很多時候其實已得神髓。

小時候鄰村建了鎮裡第一座啤酒廠,以液體麵包為名廣而告之,一時間成了走鄉串戶看親戚最熱門的禮物,鄉裡人包括我大媽第一次知道了:“這就是啤酒?聞起來怎麼跟馬尿似的!”長大後我們那支舉家南遷,我的媽媽第一次喝即溶咖啡:“味道怎麼跟壞地瓜似的!”

鄉下長大的人才會知道這兩個比喻有多傳神吧。

“咱城裡人喝的是葡萄酒。”你說。噢,葡萄酒是什麼味道呢?“也就是酸酸澀澀的,那種調調,說了你也不懂。”

確實吧,無論喜歡與否,第一口葡萄酒抓住我們的就是那種酸澀的風味,還有花香、木味、野莓、草葉、農場、馬圈……

“說你是鄉下人,還真是的!有吃有喝還偏就要想家!”

媽媽說鼻子下面有嘴,口味總是伴隨著氣味,嗅覺也總是引導著味覺,這是人類最古老、最原始的感覺之一,也是所有感官中最直接的,不需轉接就投射至前腦及負責情緒、記憶和行為的邊緣系統,能刺激回憶、引發情緒、喚醒沉睡的感覺,“能送我們越過數千里,穿過所有往日的時光”,甚至生命的最初。

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                                  --百 嘗

《深圳商報》-文化廣場-萬象專欄-逢星期三之“杯酒人生”。

──“第一口啤酒的滋味是唯一像啤酒的。”(菲立普.徳朗)      

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《第一口啤酒的滋味》《La Premiere Gorgee de Biere

作者:菲立普.徳朗

譯者:林舒瑩

出版社:台北水晶

出版日期:1998 年 08 月 01 日

語言別:繁體中文


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最近天气很热,广州都天天日照艳阳。在这种天气下,怎么解决我们酒鬼的酒瘾呢?喝什么呢?白葡萄酒或汽酒就最适合的了。因为炎热的天气下,喝一杯冰凉晶莹的白葡萄酒,真是另有风味。

6.25号终于有机会喝了

在BOBO 的盛情邀请下,我决定参加她们举办的“张永恒先生—教你如何品尝葡萄酒”活动。在这个活动中,能喝到以下几种白葡萄酒,真是口水都流出的啊:

1.法国 花悦-2004 白葡萄酒 Lafleur Gloria VDP Blanc(white)-2004
葡萄品种: 雪当利Chardonnay
颜色:颜色明亮而有光泽。
气味:淡淡的果香,气味宜人。
口感:酒体柔顺,带果味。


2:智利 波特-2004 白葡萄酒 Chardonnay(white)-2004
葡萄品种: 雪当利Chardonnay
颜色:明亮的黄色反射着绿光
气味:带有成熟柏树果香,桃和香蕉等热带水果味,夹杂着一丝牛油和奶酪味道。
口感:充满桃和香蕉还有菠萝的清香,是一瓶柔滑、余韵悠长的好酒。酸度
和酒精度平衡恰到好处。
配餐建议:这是新鲜的白沙威浓好酒,适宜作为开胃酒全天候 皆适宜饮用。特别是配合吃一些带酸味的冷盘和海鲜,感觉更加完美。


3:澳洲 珍品-2004 白葡萄酒 Chardonnay Colombard(white)-2004
葡萄品种: 哥伦巴Colombard 雪当利Chardonnay
颜色:稍带绿色的浅黄
气味:带有成熟的蜜瓜和果仁特有的香气,以及诱人的橡木芳香。
口感:入口有清爽的、成熟的雪当利葡萄果香,酸度平衡恰倒好处,综合的 橡木味柔滑而持久。
饮用及配餐建议:温度最好在10℃-12℃。适合与亚洲美食、海鲜或清淡型菜肴配食。



4:意大利 斯特拉-2002 白葡萄酒 Citra-Trebbiano(white)-2002
葡萄品种:TREBBIANO D’ABRUZZO
颜色:浅黄色,透明而又有光泽。
气味:香浓的波尔多白葡萄酒,气味芳香,有酿酒香草橡木的香味和奇异的果香。
口感:清新爽口,干爽、典雅容易欣赏的意大利白酒。
饮用及配餐建议:温度最好在10℃-12℃。作为开胃酒,或者与海鲜配食都是完美的。

 

等待.......................................等待我喝完之后的酒评!

阿KEN写Chateau Lynch Bages的时候,我大概也正喝着一瓶没有惊喜的酒,看着厄瓜多尔在世界杯中没能延续胜利。

先说酒吧。Chateau de Rabouchet 2001,我曾经这样形容他:

很喜欢开瓶后瓶塞那香甜的干果味,

会很贪婪很贪婪地一直拿着瓶塞深深地吸气。:)

喜欢他木桶和烟熏的味道

特别是烟熏的味道

是某种怀念吧。

也喜欢入口的单宁

给人一种厚实饱满的感觉

却不涩,反而回甘,很美妙。

如果上天再给我一次形容他的机会,我会对他说:

成熟稳重的男人,一如既往的表现。只是,没有了惊喜。

厄瓜多尔以3:0战胜哥斯达黎加时已经提前进入了16强。同德国队的比赛前我是看好瓜队的,天真地以为东道主就是不可战胜的么?可惜,事实告诉我,不要对自己不熟悉的事物抱以太大的希望。否则不仅难以收获惊喜,却有可能大失所望。

相反的是,Chateau de Rabouchet 2001 难以再带给我惊喜的原因,恰恰是我对他太熟悉了——这是巴古斯酒窖里,我最爱的酒之一。

Chateau de Rabouchet 2001

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歌手:beyond专辑:惊喜

《惊喜》

词:黄伟文
曲:黄贯中
主唱:黄贯中

活着就是为活着连戏
我们不需要惊喜我们都惊吓不起
越是乏味越是合情理
我们不需要惊喜我们都惊吓不起
只要没意外我大概知大概
按照计算之内怎麽可以信未来
我试过看开尽量没感慨
没想到头来等不到天开叹原来
性格纵会改命运难改
没想过未来担心我看不开
苟且偷生使用尽元气
再来多一个惊喜怕从此一吓不起
只要没意外我大概知大概
求能提前交代不知不觉放慢来

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    在这么个专业的葡萄酒网站上写上这么一篇关于人的文章,似乎有那么一点不和谐,就像在美酒中滴上了几滴水,但是常常流连于此,也从墨客酒友中浅尝了一些有关于美酒佳酿的味道,然就这么潜水下去,实在有些对不住所学所长。
    什么事情有所钻,有所长,都能以鬼神论之,赋予其仙神的雅号,善作诗者,称为诗仙,好歌者封为歌神,当然好赌的叫赌鬼,好色的叫色鬼,那么好酒的,当之酒鬼无疑啦,酒鬼分七品,您是第几品呢?    
    第一品酒鬼,此类人乃人中之龙,以包容天地的大胸襟,大智慧,将世间万事蕴于杯中。品的其实不是酒,而是人生百味。
    第二品酒鬼,不但能品出酒中之味,而且追求更高的境界,将酒与意境联系起来,超凡脱俗。不但品酒味,而且品酒意。
    第三品酒鬼,能真正地品尝出酒的滋味。用一种欣赏的态度来饮酒,可以称之为品酒了。
    第四品酒鬼,喜欢美酒配佳肴。饮之不多,但怡然自乐。  
    第五品酒鬼,可以真正称之为酒鬼。此类人以饮酒为乐,他们其实不是喜欢酒,而是喜欢醉。每日醉生梦死,然自得其乐。也算是一种人生吧。   
    第六品酒鬼,以饮酒为显示自己的手段,经常与人争强斗狠。以饮酒为豪,此类人比比皆是,深夜时分醉卧街头者十有八九就是。 
    第七品酒鬼,他们大多出入于各大高级酒楼,一掷千斤饮美酒如同凉水,暴殄天物,不足为之多费笔墨。   


    哈哈,对照下来,我属5品呐,堪称真正的酒鬼,什么酒都能喝一点,但什么酒喝到我嘴里都是那一个味儿——醉,喝酒就要喝到醉,我可不愿半“深”不遂。。。