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在我的个人观点里如果要判断一个酒的酒体是否好，首先你要有一个好的酒感。当酒入口以后你能客观的判断出他的厚度结构感单宁的状态酸度甜度，并且在你的口中，你会感觉到圆润的酒，夸张一点比喻就好比一个无形的球，而没有酒体或者酒体不好的酒就好比在口中粉碎的干羊奶酪，这是2个极端的比喻，但是要通过大量的品尝和正确的训练和良师的引导以后才能把握准确的技巧 ,在典型的白葡萄酒世界里我的最爱是勃根地的白酒， CHABLIS MONTRACHE BATARD MONTRACHE XXXXX MONTRACHE MUSIGNY N-S-G BLANC MEURSAULT POUILLY FUSSE 等等，世界上最美妙的白葡萄酒，她们迷人的酸是在任何地方都无法找到的，变化多端层次分明的香味适合各种人群的酒体，悠长的回味，实在是美妙。

    如果你不喜欢这样细腻的酒，你也可以选择西部的 LOIR POUILLY FUME 如何？ SAUVIGNONS 植物香型在口里不会有CHARDONNAY 那么安静更宽阔的酒体。

     再或者你喜欢热带风情的白葡萄酒，我个人不太喜欢热带水果的香气我喜欢闻但是却不喜欢喝，成熟的如 PASSION 芒果香蕉的果肉感在口里配合它的酸让我有感觉不太舒服，当然客观的来说南半球的白葡萄酒也很不错大家也可以尝试一下或许来点 ALIGOTE ？ BOURZON 的 , 呵呵虽然不是贵族品种虽然总是很单薄, 但是在炎热的夏天午餐来点既不耽误工作也让你胃口大开，如果这样的酸还不能满足你对酸得追求，试下非洲的白酒尖酸急剧攻击力的酸会让你想吃东西的不建议大家直接饮用，

      时间有限而且是用南极星打字不多说了有空大家继续白葡萄酒这个话题  .

好久没有上来了  呵呵 。最近看世界杯 也没有喝什么红酒。不过我们的一群酒友还是在世界杯期间一起去腐败了！！

6.11号下午 那天好热，又好困，因为之前那天看了三场世界杯。

但是，酒还是要喝的。我们一起在澳红会聚会。搞了个澳洲SHIRAZ的单品会。期间为了庆祝德国世界杯，还特意喝了瓶德国金箔汽酒。那可是喝金子哦！！！！！！！！！！！！在这炎热的夏天喝冰冻的SPARKING WINE！爽！

那天喝了五款澳洲各地的SHIRAZ。其中第一款为混种SHIRAZ+CARBERNET。另外四瓶是单品SHIRAZ。好浓郁的澳洲酒，新鲜的感觉。最后澳红的老板娘还请客我们一瓶法国波尔多的酒。谢谢罗。好有口福！

德国金箔汽酒

澳洲SHIRAZ酒集合

    “有空帮我的博取个名字吧？”

    “非擅长啊。”

    “嗯，你说叫‘YOYO学步’好还是‘咿咿呀呀’好呢？”

    “哈……这个如何——斗酒悠悠醉。”

    如何？你说如何？——一见倾心哇！！！>

    “斗酒悠悠醉”的独家注解：YOYO的酒量和苏东坡一样，只有一斗，一斗下肚，不醉也醺。

    “斗酒悠悠醉”的衍生情境：夜阑人静，独立窗前，侍之以酒，佐之以书，慢慢品饮，渐入微醺，美哉妙哉！也可三两好友，臭气相投，懒懒享受，至醉方休，真真轻松惬意啊。

    斗酒悠悠醉，得之，喜之爱之惜之！ >

    感谢马刀送了我一个这么好的ID。YOYO刚到巴古斯不久就认识了这位重量级人物，至今倍感幸运。在芬德见习了将近一年，偶像的文章我不敢遗漏一篇，却是恶性循环——看得越多，崇拜之情日盛。今天受其教唆，在此开博，最想感谢的自然不是别人了。>

附：

詞牌: 風 入 松
作者: 利 登 （宋）
斷 蕪 幽 樹 際 煙 平 。
山 外 又 山 青 。
天 南 海 北 知 何 極 ，
年 年 是 、
匹 馬 孤 征 。
看 盡 好 花 成 子 ，
暗 驚 新 筍 抽 林 。
歲 華 情 事 苦 相 尋 。
弱 雪 鬢 毛 侵 。
十 千 斗 酒 悠 悠 醉 ，
斜 河 界 、
白 日 雲 心 。
孤 鶴 盡 邊 天 闊 ，
清 猿 咽 處 山 深 。

利登（生卒年不详）字履道，自号碧涧，南城人，有“骸稿”。他是江湖派里比较朴素而不专讲工致细巧的诗人。

YOYO：此词，有看没懂。似乎有点忧郁和灰暗。摆渡了一下，有词无解。

P．S．马刀=百尝=Lafite。从今往后，还请芬德的各位前辈多多指点，YOYO感激不尽！

在兵荒马乱，恐怖活动阴影下的以色列，还有人有心情去酿出有水准的葡萄酒吗？在葡萄酒的世界里，偏偏就有这种魔力，让一群有心之士自1995年起静悄悄地倾注6年的心血酿酒，终于在2001年7月首推其数款红白玫瑰佳酿，赢得国内外称赞。从此酿酒师Gaby Sadan（伽比撒旦）更用心酿造出更多佳酿，让酒民蒙受最大的福气。

正当耶路撒冷以南的伽沙不断增加武装来推动圣战的同时，位处北面伽利里山（Galilee Mountain）的 高兰（又译戈兰）高地酒庄（Golan Heights Winery）却不断种植葡萄来扩大餐酒产量。酒厂近年除保留基本的橡木桶外，更添了一批可盛载6万公升存酒的不锈钢桶，透过酿酒师伽比撒旦用心的培植去扩建位于海拔千米高原上的葡萄园，增加葡萄的品种，由Cabernet Sauvignon、 Merlot,、Pinot Noir、 Syrah 及Chardonnay的5种葡萄加添了Barbera, Sangiovese,、Sauvignon Blanc及一些混制的新品种，往后的目标要达到年产量一千吨葡萄来生产几百万瓶酒。

大家别小看以色列的高科技，该国除盛产比菲律宾吕宋更好吃的芒果以外，葡萄也是其一绝之作。按圣经的记载，伽利里山也是最早酿酒的地方，门徒们在主后公元日起每月都喝葡萄酒来守圣餐。伽利里山是以色列最高的山丘，生长于海拔千米高原上的葡萄长年吸收高质的土壤及地下山水自然的灌溉，加上清凉的天气，尽得日月的精华，出产的葡萄可以说是得天独厚，既可以当作水果吃，也可以酿酒。若不是某些因素的影响，以色列的葡萄早已在国内的超市出售。

这款梅鹿（Merlot）2003红酒含14.5% 酒精，阿Ken借用专家的语调来评此酒：
带光泽鲜明而密度高的深宝石紫色，蓝莓及山楂等浆果香味满布鼻蕾，胶粘的杏葡，玉桂及杏仁味留连在味蕾上，单宁柔和顺滑但结实，铁锈及鲜肉味不太明显，残余的果糖使酒精度平衡过来，酒体均衡，后味悠长复杂，虽没有经橡木桶储存，但不失为一瓶具层次的好酒。
其实梅鹿2002层次更多，可惜早于年半前断货。此两个年份价格相若，在港售HK$168一瓶。阿Ken与在港几位酒友私藏了拾多瓶2003年的梅鹿，期待与知音人士共尝。好吧，讲了半天 “高兰”, “高地”, “高科技”, 无非是想大家Go…Go…Go…去寻找自己喜欢的酒！下次谈谈梅鹿的同年“男伴”Cabernet Sauvignon (苏维翁)吧！