admin 发布的文章

 
  Casa La Joya Reserve Merlot 2001,智利古堡娜凱耶特級紅葡萄酒,買自深圳。
 
  簡單,沒有缺點,果味濃郁,一點黑加崙子的香,結構平實、均衡,四平八穩的一支酒。顏色非常好看,漂亮的粉紅。
 
  朋友看看酒瓶:“騙國人不懂酒吧,這肯定不是01年的酒。”
 
  “為何?”女孩問。
 
  他聳聳肩沒說什麼。
 
  國人懂酒的多的是啊,我說,愈了解你會愈謙虛。
 
  他是因酒的顏色而懷疑吧,過於新鮮亮麗。
 
  酒後的標貼說此酒在法國木桶陳年一年又八個月,灌瓶日期2004年8月,加上釀製的時間,我想差不多吧,應該可以相信。灌瓶一年的新世界酒有這種顏色沒什麼不妥,而且木桶肯定是舊的,給酒一個均衡的結構,對顏色和酒香的影響卻不大。應該說是不錯的一支酒,230元也不覺貴,雖然應該減去一百。
 
  隨後開了支Chateau Lascombes 1998。
 
 
  深紅帶紫的顏色,漿果、菸草的香,一向溫和的口感,舌上稍欠緊湊,回味也平淡。拍拖七年然後只是勉強在一起的那種感覺。
 
  怎麼樣?我看著他。這是法國酒,也算知名。
 
  他咂著嘴,卻無語。
 
  這酒有其架構在,但是空洞。酒莊有他的歷史,土地、葡萄園也有素質,卻沒有將能夠做到的最好的東西帶進酒裡並且表現出來。就象剛好夠錢付首期買一所豪宅,裝修起來卻捉襟見肘,沒有添置家具,或者是品味問題,有的房間湊合著用、有的空蕩蕩,當然有改善的餘地,現時卻很勉強。而Casa La Joya卻象一個人住的房間,雖然小,簡簡單單,但是床、衣櫃、書桌各安其位,有電腦通向外面的世界、有窗戶讓陽光進來,一副心情愉快的樣子。
 
  兩杯酒他輪流聞著、喝著,然後:
  “啊,你這房間的比喻好!我有點明白了你常說的‘這個酒有一個大的架構、那個酒沒有’這個大小的概念了。”
 
  他有所悟地低頭,品味著兩杯酒,“Lascombes不算大的酒,和智利一起卻是大的,對吧?”
 
  女孩不信的樣子,看看酒、看看他:“你也從這杯子裡喝出床啊、衣櫃啊、電腦、陽光來了?”
 
  我哈哈大笑。
 
  “我只喝出一種味道,那就是這一餐誰買單,有人要交學費喲。”
  她說,乖乖的捧起酒和我碰杯,然後:
  “一個人住?難怪,原來你喜歡蘇慧倫那種類型!”
 
  到我拿起杯找人喝酒去了。   
                      --馬刀@百嘗。
 
 
  馬刀注:以下完全沒有什麼意思在內,不過文中提到,做個備案。
 
 
我一個人住 - 蘇慧倫
     曲︰李宗盛
     詞︰陳家麗
     編︰涂惠元

   *你要獨處的時候 我就是孤獨
     你在微笑的時候 我就是幸褔
     親愛的我的溫柔你怎麼記得住
     〔我〕從來沒有在你面前哭

   #你去流浪的時候 我也被放逐
     你想說謊的時候 我變成賭注
     親愛的我的溫柔你怎麼記得住
     在你身邊我像影子一樣模糊

   +在你的世界裡 我一個人住
     你認為甜蜜 我覺得痛苦
     你曾說過愛情應該是無條件的付出
     哦 到最後還是我一個人住
     跟你的腳步 我迷了路
     我很難對自己交待清楚
     因為我在乎

     上周末激烈的拍卖会上,扎奇又新创了两项记录,毛利超过950万美元。这是葡萄酒拍卖史上的第三高记录,总收入达970多万美元,最大一笔交易来自于一位美国酒窖的主人。纽约拍卖行售出其中93%。

     五箱亨利·贾伊尔(Henri Jayer)1955-1999年份的孚讷-罗马内克罗帕伦度(Vosne-Romanée Cros Parantoux)卖到了88,500美元。

     两支1947年份拉福勒尔酒庄(Château La Fleur)的大瓶酒卖价分别是53,100和44,840美元,其他三支1950年份的拉福勒尔大瓶酒卖价每瓶均超过30,000美元。

     一大瓶1990年份的罗马内-孔蒂(Romanée-Conti)售价达到44,840美元,同样包装1962年份的La Tache葡萄酒也以此价位成交;1947年份的大瓶白马堡(Cheval Blanc)以42,480美元的价格售出。

     更为耀眼的是一瓶1811年份伊甘酒庄(Château d'Yquem)和一大瓶1865年份的拉菲特·罗施尔德(Lafite-Rothschild),卖价30,680美元。三瓶1945年份的拉图堡(Latour)有两瓶以20,060美元成交,还有一瓶1945年份的木桐堡(Mouton)以10,620美元售出。

     一箱1982年份拉图堡售价为12,980美元,1982年份的拉菲特·罗施尔德和木桐堡罗施尔德均达到11,800美元。

     两瓶1961年份埃米塔日La Chapelle的Jabulet每瓶卖得18,880美元,六瓶1990年份罗第隆河杜佳(Guigal Côte Rotie La Mouline)以17,700美元的价格卖掉两瓶,一箱1974年份的海茨·马尔萨(Heitz Martha)葡萄园的赤霞珠卖了15,340美元。(1美元=0.57英镑)

     本周初在伦敦举行的国际葡萄酒和烈酒大赛(IWSC)中,南非Stellenbosch地区久负盛名的Kanonkop葡萄酒荣获南非年度葡萄酒产品奖。国际葡萄酒和烈酒大赛(IWSC)是世界上最大的、最权威的国际葡萄酒、烈酒大赛。50多个国家的5000余款酒水参加了这次评比,来自各国的专家评审组根据葡萄酒、威士忌、白兰地和其他烈酒的质量及酿造技术对其进行品评。

     Kanonkop的酿酒师阿布里·比斯拉尔(Abrie Beeslaar)把这次获得南非最佳产品戴夫·休斯(Dave Hughes) 杯的殊荣归功于南非葡萄酒行业完善的体制。“南非葡萄酒和葡萄酒生产商不仅仅注意增加产品的数量,而且我们国家的葡萄酒质量正在一步步地提高。在这次激烈的国际竞赛中,Kanonkop荣获南非最佳产品称号的奖杯,这说明富有卓识的国际葡萄酒和烈酒大赛组委会认可了南非葡萄酒行业,强调了南非葡萄酒的国际地位。”

     除获得戴夫·休斯杯之外,Kanonkop系列葡萄酒在今年的国际葡萄酒和烈酒大赛上大放异彩。1998年Kanonkop品乐酒荣获最佳品乐酒类奖,南非葡萄酒里,1998年Estate's Paul Sauer获得最佳勾兑红酒奖(以赤霞珠为主要原料),Kanonkop赤霞珠 1995和1998年份酒也获得同等产品最佳奖。

     获得戴夫·休斯杯之后,Kanonkop老板约翰·克里格(Johann Krige)在伦敦说他们获得成功的原因不是使用了新技术,“我们依赖的是Simonsberg丘陵地区独特地理条件下生长的未经人工灌溉的葡萄。在酿造过程中,我们严格按照遵守着要求:不密封发酵,最大限度的皮汁接触,使用法国橡木,这就是我们一贯酿酒的方法,而且决不改变。是传统的工艺使我们生产出经典的、优雅的旧世界风格的葡萄酒来。”

  这已经是Kanonkop在国际葡萄酒和烈酒大赛上第七次获奖,此前还获得过颁给世界最佳酿酒师的罗伯特·蒙达维(Robert Mondavi)奖杯等荣誉。

下图为Kanonkop的年份表:

一.>傳統的最佳配搭:花雕酒與大閘蟹。

二.>新興的中西合璧:香檳與大閘蟹。

--都不錯,都不錯,呵呵,過兩日開支粉紅香檳當更好呢。

三.>這酒看上去像--白葡萄酒?

  事實上是--

千代之園純米大吟釀《朱盃》
酒精度:15%
日本酒度:+3.5
酸度:1.4
720ml
釀酒用水:酒廠自有的井水──喜久之井,阿蘇山水系付流水(軟水)。
原料米:兵庫縣產山田錦
精米度:45%
使用酵母:KCH-1
杜氏名:原尾龍一.熊本
釀造年度:2000年
貯藏開始日:2001年4月19日
製品番號:300130
1年位:青年期
2~3年位:圓熟期
3~4年位:枯淡期
熊本縣山鹿市
千代之園酒造株式會社
 
透明的酒瓶加上軟木塞,看上去像白葡萄酒。
純米大吟釀完全沒有添加酒精的千代之園最高級出品,曾經公眾投票結果這一款公認是其最好喝的酒款。
日本清酒不能陳年,此酒標示3~4年位已經是枯淡期了,當時買就是想試清酒枯淡期的味道。入杯香味飄散,酒精味道突出,但口感還好,只是身邊的美女是那種磁場強烈的人,總是能夠干擾坐她旁邊的人,所以雖然很仔細地品嘗了這酒,也特意試過它和大閘蟹相融的口感,不過現在我全忘記了!
(酒是2號晚喝的。)--馬刀@百嘗。
07-11-2005
 
 
四.>粉紅香檳配大閘蟹--
 
 
 
確實不錯,不過同樣原因詳細的紀錄因美女干擾緣故忘記了,呵呵!
唯一當晚這酒的口感和香氣都挺好,但是氣泡卻很吝嗇!
天上的星星都睡了?
過些天要靜靜的再試一支。
07-11-2005

 

  自七月路徑此地,很喜歡這裡的風格,於是駐足設立又一個博客,到今晚三個主題的酒簿加起來所上酒的數量已超過一百支,很佩服自己的恆心呢,呵呵,當然這期間喝過的酒不只一百。或者是因為做的是自己喜歡的東西吧,所以才能夠堅持。(網上自己其他地方的博客都完全荒廢著呢!)  

  開此帖作為一個紀念,也希望自己還能夠堅持下去呢,等待下一個一百的達到。

  說說名字的來歷:

  “百嘗”兩字來自秦漢時期流行鐫刻箴言、吉語等內容的成語璽,個人非常喜歡她篆刻的風格,印文與肖形映襯,於是就拿來作為自己評酒的筆名。

  「百嘗」,按,嘗訓試,嘗即試也。印文意處事要勇於探求、試驗,以求取正確的認識。也正可作為對自己的警訓。  

  --長1.8釐米~寬1.35釐米
  百嘗~《左傳。成十七年傳》:“君嘗使諸周而察之”,杜注:“嘗,試也。”

  --(馬刀@百嘗)

 

  --最後一併感謝此網的管理員和設立者提供這樣的地方,雖然素未謀面。