La Romanee Conti酒园的十字架标记不变:它象征着神之水滴。边上就是Richebourg，La Tache和La Grand Rue的园子。

La Grand Rue（大街）的标记性石碑

从Richebourg（里奇堡）俯视Vosne Romanee村全景

这次的勃艮第之行，我从隆河开车北上Beaune村，路径Meursault，来到了这家可爱的私人酒庄Pascal Prunier参观。他们家的卷毛头儿子见到中国人害羞极了，躲到爸爸身后，要引他出来笑还真不容易呢！

Pascal Prunier产的Saint Romain的白酒，清脆矿物气息浓郁，口感仿佛骨干美女，很是吸引人！

据说Meursault没有特级园，这款单一酒园的干白在清脆度上稍逊之前的St Romain，表现更圆润些。

酒庄的Pommard红酒桶

他们家的红酒也不错，但坐落Meursault的酒庄毕竟还是白酒更强些。

见到庄主Jean Luc Thunevin，我已经在他的邻居那里听到关于他的好口碑了！一个电话，Jean Luc果然亲自开车来接我了！这个被Robert Parker成为Bad Boy的庄主，果然自酿了一款名为Bad Boy的品牌酒。当然，我今天的造访自然是冲着Chateau Valandrau,这个在St Emilion连Grand Cru也称不上的酒庄，如何能够上得了陈新民先生的《世界百大》一书，期酒也居然能飙到100欧以上，风头直压Grand Cru 1级B？

在Chateau Valandrau,这里的设施不比我去过的李鹏堡（Le Pin）好多少，参观虽匆忙了些，也错过了电话那头正往酒庄赶来的Michel Rolland，但却尝到了不错的期酒。
 

Jean Luc穿戴朴素，说话低声，行事低调，却和Michel Rolland、Robert Parker这样些重量级人物私交慎密。

我们的老朋友、大名鼎鼎的“Judgement of Paris”创造者Steven Spurrier先生又来到上海了！

继2010年China Wine Challenge，他邀请我担任中国当地评委，今年的评委队伍进一步扩大，不仅有4个葡萄酒大师（MW）的加入，更有着如法国顶级酒评人Michel Bettane、英国独立报专栏记者Anthony Rose的加入。

比赛采用了盲品的方式，站我后面的帅哥是老赵Frankie。

Steven背后的是法国顶级酒评人Michel Bettane，他每年出版的《法国最佳葡萄酒年鉴》成为了法国葡萄酒的权威和风向标。此外，他每年在巴黎举办的The Grand Tasting也是佳酿云集，吸引了来自全世界的红酒发烧友专业人士。
 

    与ASC有缘多年，还是第一次到他们的会所——藏酒轩。灯红酒绿的三里屯，夜的激情，即便是蓝色暴雨信号也也挡不住酒友前往。

    Guiraud酒庄坐落在波尔多苏玳产区，1855列级酒庄中唯一的一等苑，专注生产贵腐甜白的酒庄。而且目前也波尔多左岸是列级酒庄中唯一获得有机生态农业认证的酒庄。 

    按酒庄代表之说法，他们的酒庄应该与大家熟悉五大酒庄处于同等地位。

    酒庄用于酿酒的葡萄均为30-40年的老藤，严格的葡萄采摘全部是手工完成，并分2至6次进行，以便于只采集完全被贵腐菌侵蚀的颗粒。这样尽管苏玳产区规定的最高产量为每公顷25升，Château Guiraud酒庄仍然将年平均产量控制在每公顷12升。一株葡萄藤所产的葡萄，大约只能酿1-2杯贵腐酒，弥足珍贵！

    其中65%为Semillon；35%为Sauvignon Blanc，后者比例之高也是少见的。而全部采用新橡木桶陈酿也是他们经年摸索出的酿酒特点。  

    在Chateau Guiraud酒庄是绝对禁止加糖，尽管苏玳产区是允许加糖的。

    那晚依次品了2004年、2002年与1998年的，三款酒均呈漂亮的深金黄色，有粘稠感。而第一杯总是能给我留下深刻记忆。

    举杯04年的，初闻，我立马置身于原野，无名小花铺天盖地的海洋，各种香气不分你我的和谐混杂着，密密麻麻的小花，远远的向你摇曳，背后是新橡木桶送出的温暖，这种新鲜香气若即若离，即使你再次将鼻子探如杯中，仍不会有强烈的刺激，真的是那么温柔……。
    这款酒配北京烤鸭，大厨精细滴选了一片鸭子皮肉，去皮的黄瓜条一根（事先晾去水分），葱的不要，甜面酱少少提味，用迷你小面饼卷了2个小卷。非常完美的配菜！相映成彰，酒和菜都出彩了，法国文化与中国文化融合亲密无间。
   

    02年的是在座大多数的最爱，酒庄的人也这么说，可惜品酒正到高潮处，一个公务电话打断了13分钟，回来继续喝却怎么也品不出那应有的高度了。
    用红烧狮子头与红烧肉配这款酒，我的评价：狮子头可以闪去，不需要它助威，红烧肉就够强大了，中国文化胜！我爱肥肥糯糯的红烧肉皮……。   

    1998年，那是怎么一年，那年我在干什么？竟然想不出所以然来了。颜色呈明亮的琥珀金黄色，贵腐甜酒存放能力很强，开瓶随便放7-10天没问题。水果蜜饯、蜂蜜、烟熏、柑橘香，都有闻到，可以说是“圆润明朗”，唯一让我叹息的是酒的年龄的痕迹，是有的啊，也许来自于它的储存，仿佛看到深秋霜降的早晨，枯黄的叶子，湿漉漉无奈地垂在藤蔓上。
    用松鼠桂鱼球配它，菜是有型有款，甜酸的，高估了这款酒的酸度。我个人不喜欢鱼的这种做法，从来不会点这个菜，这是个喧宾夺主的菜，不管是鱼还是其他什么食材，吃的主要是酸甜芡粉，看的是造型。

    我从未参加过贵腐酒专场品酒会，去之前真担心这一晚会甜死我，后来才知道这种担心多么无知！品到一级酒庄的1998年的好酒，超出我的预想，可谓惊喜之夜啊。
    喝酒的顺序问题，让我想起吃葡萄的问题。一盘葡萄按从大粒到小粒吃，还是从小粒到大粒的顺序吃，反映了人的性格。从最小的粒开始，你永远拥有希望，那个最大的葡萄是成功的目标；每次都选择相对最大的一颗送进嘴里，每时每刻享受到的都是快乐！

    我年幼的时候做出的是第一种选择，现在我选择后一种吃法啦。君喜欢活在希望的快乐中还是活在当下的快乐中？