BLU BLU
起泡酒在欢唱泡泡之歌
维达尔协奏雷司令
在冰宫中弹起清甜的旋律
神索邀舞，歌海娜羞答答地点头
瑰色舞步轻盈翩翩
长相思、霞多丽也来加入
伴随着冰雨击打着自己的节奏
炎炎夏日
快来加入这场葡萄酒的LIVE SHOW吧！

离开两年， 再回波士顿。下榻的文艺复兴酒店临海， 海鲜自然是晚餐首选。

把多动症的QQ留在加勒比兽医站的寄养笼子里了，上下两尺的空间，与另外几只主人外出的猫狗为邻，并且有一只“哈罗哈罗”叫不停的白鹦鹉。十天囚笼啊，Q会不会崩溃呢。

入座波士顿老牌海鲜馆Legal Seafood/法定海鲜， 名字有点霸气。

点了一打生蚝。新英格兰蛤蜊浓汤。炭烤吞拿鱼排。

当然， 还有一瓶Kim Crawford吉姆克劳馥庄园的09年长相思白葡Sauvignon Blanc，新西兰万宝路地区的当家酒。

【生蚝四种】

1. 太平洋的熊本凹蚝（Kumamoto）小巧的个头，精致的外观，亮丽的颜色总是让人眼前一亮，蚝肉极为脆嫩，如啖水果青瓜，
微甜鲜咸，淡淡的奶油余味，是村上笔下春天的小鹿一样跳跃的绿子吧。

被欧洲人称为Fruits De Mer， 海洋水果的Kumamoto 熊本凹蚝，玲珑剔透

2. 长岛蓝点蚝（Blue Point）。毋庸置疑，蚝里的杨贵妃非它莫属。个体硕大，肉体肥满，肉质凝重绵软，
纹理密实，口感丰盈。哈密瓜和矿物质的芬香。余味圆满。

蓝点蚝杨贵妃

3. 罗德岛的月亮石（Moonstone）。优雅的半月外壳，肉质介于软和脆之间，百香果，芒果，椰子的微妙暗示和海水的鲜咸浑然一体，
入口后深藏不露，随着咀嚼层层展开，余味深长，女人中的女人呢，西施？周旋？

月亮石西施

4. 爱德华王子岛的PEI蚝，PEI是这区域蚝的总称，这款具体名字不记得了，肉体单薄，口感清瘦，幽幽的麝香，
余味淼淼渐失，竟是赵飞燕那样的轻盈呢

爱德华王子情迷赵飞燕？

【有关这款长相思】

以冬天为背景的清冽白葡萄酒，竟然有时空错位的恍惚
这款是08年的， 09年的外观一模一样

成熟的长相思葡萄

酒庄： 吉姆 克劳馥 Kim Crawford

酒名： Sauvignon Blanc, 国内译成“长相思”

年份： 2009

葡萄品种： 100% 长相思葡萄，即Sauvignon Blanc，此种葡萄开苞晚，结果早，适合阳光充足热量适中的地区种植，在法国罗纳河谷，智利，澳大利亚，新西兰，加州，南非都有种植。酿出来的酒一般适合新鲜的喝。

产地：新西兰， 万宝路地区 /New Zealand ，Marlborough。万宝路地区土地特有的沙石层结构给长相思葡萄提供良好的根部排水机能，而土地的相对贫瘠使葡萄产量偏低，从而味道更集中。这两个因素为万宝路地区的长相思白葡的酿制创造了非常有利的条件。

北美市场零售价：15～18美元（ 法定海鲜馆 35美元）

【微微点评】：开瓶的清香让人为之一振。酒体轻盈，纹理细致顺滑；酸度适中；先是一点辛辣入鼻，随后青苹果，青木瓜，青柠，青杏，青草的芬香，叠加些许佛手柑，香驸子草药的微凉，和热带水果的甜润交融，使得鼻子和舌头，即闻和尝的感觉非常和谐。 Finish，余味浅短干脆，是一种即时喝，喝完拉倒的单纯，愉悦。年轻的一款酒，活在当下。不解为何国人给它一个长相思的古典名字，莫名其妙。

可是，“有猫尿味” W 说。

现实中那么难闻的气味，用来形容酒，其实是种赞美呢。指的是此杯中，开瓶后10分钟内，冲锋在前的那种介于咖啡，火药，茶靡，汽油之间的微酸，微辛，微辣，微臭的气味，跳跃，闪烁，难以捕捉却又挑逗不停，直到氧气不断注入杯中，把它彻底驯服；其实对这款长相思而言，这是个Paradox，两难处境，所谓的猫尿气味消失后，酒也失去了开始的动感，变作一个百依百顺的小妞，品酒的人，舒畅之余，伸个懒腰，哦。。。这一丝浅浅的。。。乏。。。

而记忆中QQ的猫尿味则无端升起，悄然入杯，竟是越喝越强烈。这厮！

小家伙最近老是在屋子里尿尿。并且专挑意想不到的地方画水墨。 在W出门必带的旅行箱口， 俺的钱包里， W的运动鞋里，我经常翻阅的书和杂志的页面之间（之间！！！难以置信吧）。。。小家伙这么做无疑是故意的，因为他知道主人常出远门，所以，各个重要物件上来些“一行征雁写天书，满纸涂鸦临古帖，勿忘我”。

说到远行，那年一月，竟是远行到了新西兰的Wahiki岛，新西兰的草场，空气，阳光，森林，通通可以用清新来形容。驾船从奥克兰出发，不到两小时，靠岸上岛，喝了很多岛上庄园酿的霞多丽；又赶上满月，竟引出一段尴尬趣事。“月亮原来是斜斜爬上来的！”--- 霞多丽中毒的人们偷偷的议论着，兴奋得好像道破了天机。这是另外一段故事了。

心向南飞。 近的南方是加勒比笼子里的Q，远的南方是记忆，再远，就是明天了，而明天总是南辕北辙。谁管明天？。。。。。。

也罢， 即时的酒， 即时喝， 喝完拉倒。
 

 
小猫QQ

我们沉浸在早晨贝利奥拉特山谷中的葡萄园和酒庄的壮观景色中。古典西班牙建筑点缀在山坡上。蒙桑特山(The Montsant mountains)盘亘在不远处。使这一葡萄酒产区显得更加生气勃勃。

抵达Mas Perinet酒庄，玛格丽塔出来迎接我们，她已经在酒庄工作了12年，并对它了如指掌。因为刚刚结束两周假期，酒庄显得出奇的安静 - 我们是那里唯一的参观者。我们走到外面的葡萄园，并享受着当我们走上梯田时洒在我们背上的阳光。 在我们参观葡萄园时，玛格丽塔告诉我们在Priorat和邻近的Montsant山区极少有平坦地面， 所以大部分葡萄园都在梯田上种植。正因为如此，大多数葡萄都是手工收割，因为任何机械都很难通过梯田。事实上，我们了解到现有的葡萄园是Mas Perinet的业主一点一点在原来的岩石基础上开垦出来的，并用金属线缆将斜坡上的葡萄园由下至上全部连接在一起以防水土流失。

酒庄本身具有令人印象深刻的现代风格，恰好地融入周围环境。在地下室，一面墙由一整块庞大的岩石构成，凸进房间。葡萄园下数米，岩石板块让游客知道葡萄园下方是何所在。该墙还时刻提醒人们原来的施工队是在与什么抗衡。

走出地下室，回到楼上打而舒适的品酒室，从这里可以看见葡萄藤，群山和Priorat下游 - 品尝葡萄酒的完美环境。我们从Clos Maria 2007开始, 这款酒是用grenache blanc, chin blanc, viognier和muscat酿制。 带着来自Montsant地区的问候，这款酒带有蜜瓜的芬芳香，蜂蜜香味和柑橘味。这是干净利落的口感，我们可以尝到该地区的主要板岩土壤里矿物质的味道。随后我们继续酒庄的三个最好的葡萄酒的品尝 –Gotia 2005 DO Montsant, Perinet 2005 DO Priorat, 和Perinat Plus 2004 DO Priorat。一款比一款更香醇，他们都具有相当的风味浓度。我们是在它们刚刚被打开后就品尝的，如果打开后搁置一段时间，它们会更有味。事实上，我们也确实于几个小时后在美酒享受总部品尝了这些葡萄酒，热情的玛格丽塔让我们带走了这几瓶葡萄酒。

品酒结束了，临走之前，我们再一次环视了一遍这座美丽的酒庄和葡萄园。
 

近几年，我们常常在与来自世界各产区的葡萄酒打交道时，或多或少的会去“批判”国产葡萄酒。即使目前国产葡萄酒在品牌、规模、渠道上有着绝对优势，但在葡萄酒文化和品质上，国产葡萄酒仍与传统的“旧新世界”存在着一定差距。甚至在快速增长的市场中，出现的解百纳之争、年份酒论战、产区论战、树龄概念、酒庄酒的全民大跃进……，让我们觉得葡萄酒产业有集体性迷失在速度与数量虚幻中的危险。

然而，在中国这片广阔土地上，一些为数不多的精品酒庄在坚持以自己的信念，来证明“made in China”的也能有品质优异的好酒。事实上，他们的努力也逐渐得到业内业外的广泛好评和认可。如怡园、银色高地、贺兰山等，近几年凭借品质获得较好的口碑。

在此之前，中国也有组织类似的“寻找”活动，但多以去附庸市场上主流大品牌为主，这里对于结果和意义暂不做评价。而此次“寻找最佳中国葡萄酒”活动，正处与中国葡萄酒市场高速发展的“繁荣”阶段。无论是对为宣传和褒扬优质国产葡萄酒，还是推动国产酒品质的提升，正确的引导消费者对国产酒的认识，都具有非常切实的意义和价值。“寻找最佳中国葡萄酒”活动集合了中国葡萄酒俱乐部联盟联（北京、上海、深圳、长沙、南宁等地）共同联动举行，并邀请当地具有比较高的葡萄酒鉴赏能力的品酒师、葡萄酒鉴赏家以及资深葡萄酒爱好者对国产优质葡萄酒进行公证客观的品鉴。

在深圳尚书吧，活动所用葡萄酒一共有22瓶，分四轮进行盲品打分。为增加活动的趣味和难度，特增加了两款一白一红澳洲葡萄酒。在百尝的组织带领下，一场国产葡萄酒之间的PK好戏上演。（这里只做活动结果报道，不做详细酒评）。

第一轮 6款白葡萄酒（以号顺序）

1、贺兰山美域雷司令 2008

2、怡园协奏曲 2008

3、怡园莎当妮 2004     口感最为厚重，质感，开始以为是澳洲酒放弃。

4、王朝勃艮地干白

5、艾尔顿莎当妮 2007     当轮分数最高，但因是进口酒，自动弃权。

6、贺兰山美域莎当妮 2008

·自己评选结果：第一名4号、第二名2号、第三名5号

·公众盲品评选结果：第一名6号、第二名3号、第三名4号

第二轮 6款红葡萄酒（以号顺序）

1、贺兰山美域赤霞珠 2008

2、长城金装赤霞珠 1995     经检验，假冒长城罐装酒

3、新天西域沙地赤霞珠 1997

4、加贝兰解百纳 2009

5、加贝兰解百纳 2008

6、大唐葡园“渭北一号”

·自己评选结果：第一名4号、第二名1号、第三名3号

·公众盲品评选结果：第一名3号、第二名4号、第三名1号
 

第三轮 6款红葡萄酒（以号顺序）

1、波龙堡 2003     揭开蒙纸一看结果，头顶光环的波龙堡让人大失所望

2、怡园深蓝 2002

3、怡园珍藏赤霞珠 2004

4、银色高地家族珍藏 2008     偏好此款，虽然年轻，似乎感觉比前一年份更好。

5、银色高地家族珍藏 2007

6、凯利致命诱惑 2007

·自己评选结果：第一名4号、第二名5号、第三名2号

·公众盲品评选结果：第一名2号、第二名4号、第三名3号

第四轮 4款红葡萄酒（以号顺序） 两大高手“对决” 怡园PK银色高地

1、怡园庄主珍藏 2008

2、银色高地“阙歌” 2008     有点典型波尔多风格的意思？！

3、怡园庄主珍藏 2006

4、银色高地“阙歌” 2007     虽还不到喝的年龄，但潜质非常突出。

·自己评选结果：第一名4号、第二名1号、第三名2号、第四名3号

·公众盲品评选结果：第一名4号、第二名3号、第三名2号、第四名1号

我生平第一次尝到葡萄酒（真正的干红、干白），是二十年前在中山国际酒店四楼的西餐厅，那时参加一个法国工程项目的外方人员晚饭局，是德国设备供应商请法方的项目主管吃饭（其实就是一个生产工艺调试的技术员）。我是第一次很规矩的吃西餐，德国人看了酒牌，问法国人喝什么酒，大概嘀咕了几句，就点了两瓶酒。酒送过来，我一看，还真没见过，绿色的瓶子，长长的，与平时见过的酒瓶都不一样，放在冰桶里镇着。服务生送过来菜单，我也不管那么多，就随手点个汤和猪扒。“Allen，你点了什么？”一旁的机械工程师班纳先生点好后随口就问我，我刚回答完，他的头就摇的象货郎鼓，“我要帮这位先生换菜”，然后就指着菜单挑了两道给服务生，我看了一下，是白菌忌廉汤，烤鱼（应该是干煎鳕鱼之类），然后俏皮的对我做了个鬼脸，我回了他一脸的傻笑。
酒开始倒进了杯子，淡淡的绿黄色，我盯着杯子，酒液撞击着杯壁，一股清洌的花香漫进了我的鼻腔，我禁不住打了一个激灵，这香气是我从来未曾闻过的，它象精灵一样，附着我的脑海，令我不能自已！
“这是上好的德国雷司令，干的”，班纳先生看着我的表情，得意地说，“我也很惊讶这里也有这么好的酒”。
“来，呡一小口，让酒液混合整个口腔，体会一下是什么”，班纳先生指着微微罩着一层雾气的酒杯对我说。
哦！清爽的酸味，浓郁的花香，咽下去后在口腔停留的那股水果香神奇地打开了我的味蕾，我完全没有预料到，这味道的记忆深深地铭刻在我的脑海里，而且二十年后的某一天，它主宰了我的灵魂！
“你还可以一口菜加一口酒这样来喝，味道会更令你深刻”，班纳先生看着我的表情，在一旁鼓励。是的，白菌忌廉汤刚咽下去，马上来一口雷司令，感觉酒没那么酸了，但奶油味更清晰，口腔的甜味更明显了，烤鱼吃下去，满嘴的鲜味和甜味，令我食欲大增，欲罢不能！
这是我人生中神奇的一晚，二十年后每念于此，我都对班纳先生深怀感激，也许他也没料到，那天晚上他为一个中国小青年打开了通向葡萄酒的大门，并把他一手推了进去！

当然，在社会发展到二十一世纪的时候，现在的人们想了解葡萄酒，只要留意一下，我们就发现身边都是机会，大大小小，经营各国葡萄红白葡萄酒，气泡酒的酒庄，公司比比皆是，我们可以先从新世界的酒入手，如大洋洲、美洲的品种，打开自己葡萄酒的味蕾，再去探索旧世界即欧洲的传统酒品种，体会葡萄酒的真正个性所在，并去发掘它们产生个性的不同原因，会令你目不暇接，不能自拔！