【 香 港 2008/03/12讯 】 财 政 司 司 长 曾 俊 华 早 前 于 新 一 年 度 预 算 案 中 建 议 ， 免 收 葡 萄 酒 、 啤 酒 等 酒 税， 以 打 造 香 港 在 亚 洲 区 葡 萄 酒 交 易 中 心 的 一 哥 地 位 ； 香 港 贸 易 发 展 局 随 即 响 应 ， 将 于 今 年 8 月 「 美 食 博 览 」 期 间 举 办 首 届 香 港 国 际 美 酒 博 览 ， 届 时 不 但 聚 集 全 球 酒 商 及佳 酿 ， 入 场 公 众 更 可 试 饮 最 畅 销 美 酒 。

每 年 暑 假 举 行 的 美 食 博览 均 吸 引 巿 民 前 来 扫 货 兼 试 食 ， 去 年 展 览 的 参 观 人 数 高 达 31 万 人 次 ， 今年 港 人 更 有 机 会 免 费 品 尝 各 地 佳 酿 。

贸 发 局 助 理 总 裁 叶 泽 恩指 出 ， 美 食 博 览 以 往 也 有 展 出 酒 类 产 品 ， 而 今 年 的 酒 类 产 品 将 自 成 一 国 ， 成 立 一 个 独 立 的 国际 美 酒 博 览 ， 与 美 食 博 览 会 同 期 举 行 。 他 预 期 美 食 博 览 将 为 美 酒 博 览 带 来 可 观 人 流 ， 长 远 来说 目 标 将 本 港 发 展 为 亚 洲 区 最 大 的 餐 酒 贸 易 和 分 销 中 心 。

美 酒 博 览 于 8 月 14 至 16 日 一 连 三 天 在 湾 仔 会 议 展 览 中 心 举 行 ， 首 两 天 展 期 纯 招 待 业 界 交流 ， 展 期 最 后 一 天 则 会 开 放 予 年 满 18 岁 的 公 众 参 观 。 贸 发 局 预 计 将 有 120 至 150 个 来 自 世 界各 地 及 本 港 的 酒 类 生 产 商 及 代 理 商 参 展 ， 展 品 包 括 酒 类 产 品 、 器 具 ， 及 介 绍 酒 类 生 产 过 程 展览 等 等 。 会 场 内 也 设 有 一 个 试 饮 环 节 ， 入 场 公 众 将 可 一 尝 市 场 上 最 叫 座 的 餐 酒 。 贸 发 局 目 前仍 未 订 定 展 览 的 入 场 券 票 价 。
在 同 一 场 合 的 香 港 酒 类 行 业 协 会 联 合 主 席 傅 奉 文 称 ， 政 府 公 布 减 酒 税 后 ， 令 红 酒 价 钱 下 调 ，港 人 可 以 合 理 价 钱 品 尝 优 质 红 酒 。

免 酒 税 吸 引 外 商

此 外 ， 贸 发 局 去 年 进 行的 一 项 调 查 报 告 显 示 ， 亚 洲 酒 类 饮 品 市 场 于 未 来 五 年 ， 每 年 将 有 10% 至 20% 高 速 增 长 ， 撇 除 日 本 ， 估 计 2012 年 时 亚 洲 区 的 饮 用 量 ， 将 是 目 前 的 两 倍 ， 总 值 达 到 1,300 亿 港 元 。 报 告 指 本 港 存 在 成 为 亚 洲 区 最 大 餐 酒 贸 易 和 分 销 中 心 的 潜 力 ， 政 府 免 除 酒 税会 吸 引 外 商 选 择 本 港 作 分 销 、 贮 存 、 转 口 及 餐 酒 拍 卖 平 台 。

香 港 国 际 美 酒 博 览 详 情

地 点： 香 港 会 议 展 览 中 心 5 号 展 厅
举 行 日 期 ： 08 年 8 月 14 至 16 日 ， 最 后 一 天 开 放 予 18 岁 或 以 上 公 众 人 士
开 放 时 间 ： 早 上 10 时 至 晚 上 6 时 30 分
参 展 商 数 目 ： 120 至 150 个
展 品 类 别 ： 含 酒 精 饮 品 、 酒 类 生 产 及 物 流 、 酒 类 产 品 及 器 具 ， 另 有 免 费 试 饮 活 动

春節間酒友相約賀歲，阿KEN自香港帶了他相當推崇的來自歐洲小國馬其頓的出品，紅白酒各一支。講些馬其頓的國情，講些生意上的經歷，講些酒的典故，首先開的是紅的一款，顏色、香氣皆突出，口感也豐富，只是偏甜，而且在杯中久了表現的後繼無力。倒像是歷史上的馬其頓王國了，腓力二世與他那更知名的兒子亞歷山大分別終結了希臘和波斯帝國，但是本身的輝煌卻沒能維持多久。

白酒開始的時候冰得不夠凍，而且也沒有白葡萄酒杯，只好選用了白蘭地杯來喝。在深圳即使是出名的酒家、甚至還有港資背景，對葡萄酒的接受和侍酒方面仍存在著極大的欠缺，但是也顯示著葡萄酒文化推廣的必要性和葡萄酒市場開發的商機。

阿KEN說這是07年的酒，剛剛快遞過來，葡萄品種是麝香，馬其頓土生土長的品種。倒進杯中，酒液裏充滿了細小的氣泡，昭示著它的新鮮度。這一是現今流行的處理法，白葡萄酒發酵之後儘快裝瓶，保留輕微的二氧化碳，喝的時候予人新鮮感；二是因為麝香葡萄的特性，它有著優雅而又特別的一種香氣，濃郁的香料、柑橘類、花香、紅砂糖等等，非常吸引，這些獨特的香味來自於葡萄本身的果糖，如其糖分在發酵時全部轉換為酒精，香味會隨之消失，因此一般釀造麝香葡萄酒會在發酵過程完全完成之前就停止，以保留它那芳香的氣味，所以麝香葡萄酒大多都稍甜並且殘留著二氧化碳。

作為釀造白葡萄酒的其中一個知名品種，麝香葡萄現在世界各地葡萄酒產區皆有種植。它源自地中海沿岸，其實稱不上是一種單一葡萄品種，而應該是一個葡萄品種的群系，在這個群系中，葡萄的顏色從白色、綠色、淡黃、棕色、粉紅、到黑色都有，甚至同一株葡萄樹上生長的葡萄也會呈現顏色差異；有些葡萄被新鮮食用，有些製成葡萄乾，有些用來釀制普通餐酒，有些則是高級葡萄酒。

其酒精度不高，芳香甜潤，適合純飲，作為餐前開胃酒更佳，也適宜年輕時飲用，清新的香味、爽脆的口感，就象正咬破一顆新鮮葡萄一樣，而好的麝香葡萄酒餘味中會有一絲來自葡萄皮的輕微的苦澀，讓人有愉悅之感。

這一年的新春就在輕微苦澀的口感中開始，但願帶來的不是短暫的輝煌。

──百嘗

在閱讀""神之水滴""這套漫畫(有關介紹見前文)的過程中, 逐漸搜集了一些書中出現的酒款資料. 雖然, 其中有些珍品價高難尋, 一般人未必有機會一嚐, 但了解這些信息, 卻能讓人大開眼界, 感受一下葡萄酒的最高境界.

今天就介紹一下神之水滴""十二門徒""中的""第一門徒"":

Domaine Georges Roumier  Chambolle-Musigny ""Les Amoureuses"" 2001

這是法國Burgundy地區Chambolle-Musigny(有人譯為: “香波慕西妮”)村的一級田""Les Amoureuses"" (意思為: ""戀人們"")的出品. 其生產酒莊: Georges Roumier是Burgundy的名莊, 始建於1924年, 目前由家族第三代: Christophe Roumier掌管.

Chambolle-Musigny村的酒以優雅而籤細著稱, Georges Roumier是該村的代表酒莊, 一級田""Les Amoureuses""尤其出名, 成為全球Burgundy酒愛好者爭購的對象. 該酒的風格優雅溫柔, 具有迷人性感的紫羅蘭香氣和天鵝絨般的口感. “神之水滴”中, 神崎豐多香遺囑對該酒以 “森林”, “花香”, “蝴蝶”, “湖泊”, “戀人”等來形容非常貼切.

故事中, 神崎雫和远峰一青都找到了這酒, 唯一的差別是年份. 远峰一青找到的是1999年, 而神崎雫找到的是2001年. 1999年是Burgundy的偉大年份, 有很多完美的出品, 而2001年卻是較差的年份. 令人意外, 結果卻是神崎雫獲勝. 原因是神崎豐多香所描述的酒是能體現出缺陷的魅力, “能令人為了尋找那種魅力, 而想踏進去追尋, 探求的那種葡萄酒”, 而並非是完美得令人卻步的酒. 由於1999年雨量多, 對很多Burgundy的釀酒者而言是十分痛苦的一年, 正因為如此, 憑着釀酒師的高超技術和艱辛努力, 所釀出的美酒, 在作者看來, 似乎更具魅力.

故事始終是故事. 回到現實中來, 1999年的""Les Amoureuses""評分和售價均高於2001年份. 著名Burgundy酒評人Allen Meadow給予1999年的""Les Amoureuses"" 94分, 而2001年分只有87分. 參考倫敦葡萄酒交易所的資料, 1999年的""Les Amoureuses""的價格為135英鎊/瓶 (約2116港幣), 而2001年的為100英鎊/瓶 (約1568港幣). 但由於Georges Roumier的 ""Les Amoureuses""實在太出名, 就算再差的年份, 也很難求得. 希望有朝一日能一嚐此酒!

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相關連結:

http://www.roumier.com/index.htm (酒庄網站)

昨晚繼續我品嚐西澳Chardonnay的旅程. 這支是與Leeuwin Estate Art Series Chardonnay和Devil's Lair Chardonnay(見前文)並稱為西澳Margaret River的""黃金三角""的Voyager Estate Chardonnay.

該酒有着漂亮的淺金黃色, 比我之前喝過的其它Margaret River的Chardonnay顏色稍深一些. 晃動酒杯後, 聞道陣陣撲鼻的熱帶水果香氣和法國橡木桶的烤麵包香味. 喝了一口, 口感順暢, 有很好的層次及清晰的骨架, 酸度適中, 平衡度近乎完美, 餘韻和諧悠長. 個人評分: 95分.

以性價比來說, Voyager Estate Chardonnay是""黃金三角""中最超值的, HK$225的價錢能喝到如此高質量的酒, 絕對值得推薦！

品嚐日期：　１２／０２／２００８

相關連結：

http://www.voyagerestate.com.au/home.html　（酒莊網站）