受好沃山酒业贸易（Rutherford Bench China）市场总监Cindy的邀请，上周五晚5点来到他们位于威海路骏德酒业隔壁的Napa Reserve葡萄酒专卖店品酒，顺便以媒体的身份正式认识一下她的帅哥老板Zeon。

Napa Reserve, 顾名思义，卖的都是产自美国加州纳帕谷（Napa Valley）且均价在400元人民币上下的优质葡萄酒。其中不凡Staglin, Joseph Phelp等著名酒庄的顶级佳酿。而来自Napa附近的索诺玛（Sonoma County)的酒不多，店里仅三四款吧。

当晚品的是来自Napa的家族酒庄Peju。这个成立于1983年的西班牙移民小酒庄家族有一个好听的中文名字－－“沛如”，听上去有点中国古代将军的字号。

最先品的是一款白的Peju Sauvignon Blanc 2006。闻起来是典型的tropical fruit (热带水果)的香气，以水蜜桃最突出。Cindy和店经理听我的形容，也纷纷点头赞同。喝起来，它和法国La Loire地区，新西兰的Sauvignon Blanc还是有区别的：具体说，它没有La Loire的白苏维翁的矿物味，也不像新西兰的白苏维翁那么浓郁扑鼻和厚成，却自有一番淡雅的余香，甜度也比较多些。

其次，是三款Peju的红葡萄酒。Cindy建议我先从味道最淡的Peju Provence California Red & White Wine Blend 2006开始品起。我一看这款的酒名，就非常好奇想先尝为快！因为这是一款少有的将红葡萄和白葡萄放在一起酿出的葡萄酒，之前类似的混种葡萄酒，我只喝过法国罗纳河谷（Rhone Valley）的吉佳乐酒庄（E Guigal）的Cote-Rotie Brune et Blonde这款将红葡萄Syrah和白葡萄Viognier混酿的红葡萄酒。而这款来自Napa的Peju，则用了6种红，白混酿的葡萄品种，其中不仅有Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc,Chardonnay,还有稀有的法国Columbard葡萄品种，真是叫绝了！

站在身旁的Max告诉我，起Provence（普洛旺斯）这个名字，是因为Peju这款酒用的葡萄品种是法国普洛旺斯当地的特色，故名Peju Provence。为的就是让人联想到和法国这个旧世界葡萄酒产国的渊源。这么一说，倒是让我立即想起了Joseph Phelps酒庄的Le Mistral（西北风）这款酒，由于采用的也是法国Rhone Valley的经典葡萄品种，而用了当地气候现象中典型的""西北风""作为酒的名字。

将鼻子凑近一闻，就是一股甜甜的焦糖气味：来自美国橡木桶的特有气息，而且甜的气味非常重，如果盲品的话，我据此一条酒会往美国酒上猜。喝起来呢，是有一股红樱桃的味道占主导，还不乏玫瑰花瓣的味道。主导的红樱桃是来自占主导的梅鹿（Merlot）葡萄品种，而玫瑰花瓣的味道想必是这几种红，白葡萄混酿的特殊气味吧！这款酒的颜色比通常的红酒要淡，却不能被成为Rose(粉红酒)，毕竟酿造的工艺是完全不同的。总的来说，它是更能取悦女士的红酒。

 Peju Merlot 2004和Peju Cabernet Sauvignon 2003是当晚最受好评的两款红酒，我个人更喜欢后者，感觉更加均衡且富有加州赤霞珠的活泼灵气！

先说前一款Peju Merlot 04吧，这款酒闻起来感到单宁和很高的酒精度，辣辣的嗅觉，不是Shiraz的葡萄品种，应该是酒精度高的表现。喝起来这款以Merlot为主导的红酒有着黑樱桃，药草以及橡木的烘烤味。如果拿它和波尔多右案的酒比起来，虽然都是Merlot的葡萄，却明显觉得橡木桶的味道要来得重很多。

最后的Peju Cab 03,闻起来居然有一股青苹果的味道！和前一款的梅鹿一样，它有着美国酒特有的浓重的甜味和焦糖味道，同样是辣辣的，有点冲鼻。但是，我喜欢它变化多端的特点：它的香气会随着时间而变化，喝到了接近杯底时，居然冒出了沟水（drain water）的气息!

－－女人多变，多变的女人显得可爱，神秘和复杂。葡萄酒多变，也会让人为之着迷！看来，“多变”的特点也是我会偏爱上某款葡萄酒的原因之一吧！;-)

临走前，Cindy拉住我，将她临时为一位客人开启的Madrigal Zinfandel 2004倒到我杯中。一看是Zin,我当然有兴趣啦！要知道，我曾经负责的美国酒品牌中，最偏爱的Seghesio酒庄也是以出产80年以上老藤（old vine）的Zinfandel（新芬黛）出名的！我迫不及待地想要体验和比较一下这两个美国加州酒庄的Zin的大PK！

Madrigal ZinV.S.Seghesio Zin

一闻Madrigal Zin 04,不出所料，酒精味果然很重，一看标签，14.8度：I'm not surprised at all!这和Seghesio不相上下。喝一口，哇，香草巧克力！好可爱，好优雅的！这是和Seghesio不一样的。最后，我还是闻到了一丝drain water的味道，在Zinfandel这个葡萄品种里，这个味道应该不足为奇吧。我个人觉得Seghesio的Zin，是阳刚的Zin, Madrigal的Zin是阴柔的，正如我博客的前一篇文章中形容的两款来自Chateauneuf du Pape的阴阳双雄的两款酒一样！

每年2月下旬，只要我人在迈阿密，就会去参加由佛州国际大学酒店旅游管理学院和南方葡萄酒和烈酒公司（Southern Wine and Spirits）主办的南海滩美食节（South Beach Wine & Food Festival）. 其中的一个项目是葡萄酒研讨会（Wine Seminars）, 从星期五下午到星期天，大概20课。这个美食节从开办至今已经是第7个年头，项目越来越多，赞助商也越来越多，这个原本初衷只是想让学生与现实社会进行交流，把自己所学知识进行实践的活动，从第一年就得到了很好的反响，到今年参加美食节的外地人已经超越了本地人，而且有些项目是一票难求。在沙滩上的巨大帐篷里有出名的厨师讲课，有来自迈阿密的各大饭店带来的独有美食配方，晚上有名酒慈善拍卖会。。。

今年的wine seminars由葡萄酒观察者杂志（wine spectator）和Riedel器皿公司赞助，酒由南方公司提供，每一节课由酿酒师或酒庄的人和美国出名的评酒人对酒进行讲解，星期五就一节课--- 7 款顶级Pomerol 酒

Chateau Providence 2005

Chateau Certan-marzelle 2001

Chateau Hosanna 2000

Chateau Petrus 1999

Chateau La Fleur Petrus 1998

Chateau Trotanoy 1995

Chateau Latour a Pomerol 1990

星期六共八堂课，按时间顺序是

1. Joseph Phelps Cabernet Sauvignon 1975, 1976, 1985, 1986, 1991, 1997 和2004 的垂直品尝

2. Ridge’s historic Zinfandel

Ridge Geyserville 1993, 1997, 2003; Ridge Lytton Springs 1995, 1999, 2003

3. Bertani Amarone della Valpolicella 1967, 1972, 1983, 1986, 1999和2000的垂直品尝

4. Chateau Cos D’Estournel Saint-Estephe 1995, 2000, 2003, 2004和2005; La Goulee rouge 2004 Medoc; La Goulee blanc 2005 Bordeaux; Les Pagodes de Cos 2001 Saint-Estephe

5. Krug年份香槟1988, 1989, 1990, 1996； Krug Rose NV; Krug Grande Cuvee

6.Chateau Lascombes Margaux 2001, 2002, 2003, 2004, 2005垂直品尝

7.Discover the wines of Sardinia

   Sardinia Vermentino Di Sardegna”Villa Solais” DOC 2006;

   Santadi Monica Di Sardega”Antigua” DOC 2005

   Santadi Carignano Del Sulcis”Grotta Rossa” DOC 2005

   Santadi Carignano Del Sulcis Riserva”Rocca Rubia Rossa” DOC 2004

   Shardana Valli di Porto Pino “Shardana”IGT 2003

   Santadi Carignano Del Sulcis Superiore “Terre Brune”DOC 2003

   Santadi Latinia IGT 2004

8     The 2001 Vintage of Trimbach

Trimbach Pinot Gris “ Reserve” 2004

Trimbach Riesling “Cuvee Frederic Emile” 2001

Trimbach Riesling “Clos Ste. Hune” 2001

Trimbach Pinot Gris” Reserve Personnelle” 2001

Trimbach Gewurztraminer “ Cuvee des Seigneurs de Ribeaupierre” 2001

Trimbach Riesling “ Cuvee Frederic Emily” Vendanges Tarvdives 2001

Trimbach Gewurztraminer Selection des Grains Nobles 2001

星期天10节课

1.      Dominus Estate 垂直品尝

Dominus Estate Napa Valley 1991, 1994, 1996, 2001, 2002, 2004, 2005

2.      Veuve Clicquot香槟

Veuve Clicquot yellow label brut,

Veuve Clicquot Rose NV,

Veuve Clicquot Demi-Sec NV

Veuve Clicquot 2002

Veuve Clicquot vintage rose 2002

3.      Pio Cesare Barolo Ornato DOCG 1995, 1997,1998,1999,2000,2001, 2003垂直品尝

4.      Jordan Cabernet Sauvignon

      Jordan Cabernet Sauvignon, Alexander Valley 1995

      Jordan Cabernet Sauvignon, Sonoma Country 1997

       Jordan Cabernet Sauvignon, Sonoma Country 1999

       Jordan Cabernet Sauvignon, Sonoma Country 2001

      Jordan Cabernet Sauvignon, Alexander Valley  2002

      Jordan Cabernet Sauvignon, Alexander Valley  2005

5.      Drouhin Family

Domaine Drouthin Oregon Arthur Chardonnay 2006

Joseph Drouhin Vero Chardonnay 2005

Joseph Drouhin Chablis-Les Clos Grand Cru 2004

Joseph Drouhin Beaune Clos des Mouches Premier Cru (blanc)2004

Joseph Drouhin Vosne-Romanee Les Petits-Monts Premier Cru 2004

Joseph Drouhin Chambolle-Musigny Premier Cru 2003

Domaine Drouhin Oregon Cuvee Laurene 2004

6.      Planeta: A Voyage of Sicily

Cometa 2006

Chardonnay 2006

La Segreta Bianc 2006

La Segreta Rosso 2005

Nero D’Avola 2005

Cerasuolo di Vittoria DOCG2006

7.      King of Reds --- Mountain Cabs from  Ferrari-Carano

      Ferrari-Carano 2005 Cabernet Sauvignon, Alexander Valley

      Ferrari-Carano 2004 Tresor, Alexander Valley

      Ferrari-Carano 2004 PreVail West Face, Alexander Valley

      Ferrari-Carano 2005 PreVail West Face, Alexander Valley

      Ferrari-Carano 2004 Prevail Back Forty, Alexander Valley

      Ferrari-Carano 2004 Prevail Back Forty, Alexander Valley

8.      Clos Apalta – Chilean Icon for a new millennium

Casa Lapostolle Clos Apalta 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005

9.      Cathiards and Grapes

Chateau Cantelys, Pessac-Leognan, white 2005

Chateau Smith-Haut-Lafitte, Pessac-Leognan, white 2000

Chateau Cantelys, Pessac-Leognan, red 2005

Chateau Smith-Haut-Lafitte, Pessac-Leognan, red 2004

10. Opus One- Past, Present and Future

Opus One Oakville California 1979, 1987, 1997, 2001, 2002, 2004.

南方葡萄酒和烈酒公司也许是世界上最大酒类经销商，她的垄断地位在美国是不可动摇的，所有出名的酒厂都愿意和她合作，所以她代理的酒大多数是名气较大的，是不是质量最好，那就比较“政治”化了。

以上的酒大都已经能在中国找到，我查了一下这些酒的中国代理商

Pio Cesaer – Jebsen

Drouhin --- Montrose

Jordan – Aussino

Ferrari Carano --- East Meets West

Krug; Veuve Clicquot ; Clos Apalta ---- Moet Hennessey Diageo

Joseph Phelps; Trimbach; Opus One --- ASC

（法国波尔多地区发行期酒的酒庄酒，应该各个进口商都能拿到）

六家进口商只有一家Aussino是中国人管理的，看来中国人要在本土进口酒市场上起主导作用还有很长的一段路。所有的爱酒人士来为由中国人决定进口合适自己的葡萄酒的那一天的到来共同努力吧。

宣传单上写头100名客人可品尝到Leeuwin Art Series Chardonnay 2005，晚到的我原以为错失机会，哪知道那瓶才刚刚开。

以下价格单位是澳元。

没试Table 1, 这么低价的酒也没什么兴趣。

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Table 2 也只是试了两瓶。Clos Pierre Reserve Chardonnay，感觉一般。Tim Adams Riesling 2002，有着很好的矿物味，仍未到高峰，并且也不贵。

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Table 3是啤酒，没有试。不止我，其它人也没几个去试。那个职员一个呆呆的站着。

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刚到场时人不多，先去了Table 4。这个Table的酒几乎全试了。感觉最好，而且是全场最好的chardonnay是Penfolds Bin 311 Chardonnay 2006, 成熟的果香，幼滑的口感，紧凑的结构，回味长。Coldstream Hills Chardonnay也很好，只是回味短。Starvedog Lane Sauvignon Blanc也很好。Devils Lair Chardonnay 表现一般。

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Table 5的两个职员一直忙于聊天，很难才能拿到酒。Cape Mentelle Chardonnay，丰富，口感便软，果肉的口感。Cloudy Bay Chardonnay 也有类似的口感。Leeuwin Classic Dry White，非常高性价比，感觉以SB为主的白酒，很好的香气与口感。Leeuwin Art Series Chardonnay 2005，今天最贵的白葡萄酒。没有Penfolds的出色，成熟的丰富的香气口感，但没Penfolds的紧凑，回味也没Penfolds的长。Mountadam Chardonnay，几个职员说这个酒怎好怎好，我却试不出有多好，金黄的颜色，较earthy，酒精感明显。Pegasus Bay Semillon Sauvignon Blanc我打了个勾，也是好酒。

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来到Table 6，以前一直没机会试Geoff Weaver Sauvignon Blanc，有股特别的香气，没试出是什么味道，只记得回味短，这已经大打结构。Voyager Chardonnay也不错。

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最后一个Table。这里有很多好酒，首先是性价高的Yalumba Eden Valley Chardonnay。Howard Park Riesling非常好，汽油和矿物的气味一直持久，香气有层次，Riesling的特性表现的很好，好酒。Howard Park Chardonnay也是被我打了勾的，也向大家推荐。Hunter Valley的Semillon绝对名不虚传，Tyrrells的两款Semillon绝对不是吃素的，是吃荤的，特别是Tyrrells Vat 1 Semillon 2000,我打了2个勾。噢，yeh，beautiful，仍然年轻，能很好地反映terrior的性格。这款酒不买是要后悔的。我不买，只因不喜欢Semillon。

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做个总结，其实很多澳洲酒都是不错的，很优秀。这次感觉最好的3瓶不同葡萄品种的酒分别是Penfolds Bin 311 Chardonnay 2006，Howard Park Riesling，Tyrrells Vat 1 Semillon 2000。