苦涩  适量的涩对于葡萄酒爱好者来说是心头之好。但过犹不及，苦涩味的来源是单宁，亦即葡萄果皮。产生过度苦涩多因未臻全熟便摘下的葡萄果实，此情况常发生于低价葡萄酒。

　　酸  门外汉乍听之下会极度抗拒。但恰当程度的酸味提神怡人，亦减轻了葡萄酒的涩味。轻清身型的葡萄酒酸味较高，最宜于炎炎夏日冷却后饮用。

　　身型  决定身型的第一要素是酒的重量。果粒较细的葡萄，葡萄皮相对较多，因而，酿成的酒在口腔中显得较沉重。其次要素是酒精度，酒精成分高，对口腔的刺激力度亦较大。最后是味道的丰寡问题。味道丰富的，即身型较大，反之亦然。

　　霉塞味  处理不当(如室内太潮湿)，受感染的木塞(cork)会导致葡萄酒带霉腐味。贮存经年的葡萄酒常常多少有此毛病。

　　酸爽  突出、清新可人的酸味

　　土香  有些葡萄酒带土壤气味，这是好事。这不同于坏了的葡萄酒的霉腐味。

　　易入口  形容很顺喉的葡萄酒，但没有复杂性、深度、余韵这些东西作鉴赏。对于廉价酒而言易入口也不是轻易的。澳洲及南美洲国家在这方面颇成功。

　　优雅  最上等的评语之一。指葡萄酒的整体感觉非常优雅。

　　花香  形容气味丰富，值得一再长时间去闻。只有极少的葡萄品种可酿制出气味芬香可人的葡萄酒。

　　水果味  只要不是最低劣的葡萄酒，都含有一种或以上的水果味道，如柠檬、荔枝、梅子等,指水果味非常突出的意思。美国出产的酒通常较多水果味。而法国致力追求的是柔和细腻的风格。

　　中虚  有些葡萄酒入口时味道丰富，咀嚼之下，又发觉香味不知哪里去了；但吞下时又觉得还有些味道。这个特性就被称为中虚。严重的便叫中空。要留意的是，这不同于易入口的葡萄酒。没有中虚这毛病，易入口的葡萄酒中段也可维持刚入口早段的味道。

　　蜜糖味  已成熟的好葡萄酒细细品尝下可能会察觉有一丝小巧诱惑的蜜糖甜味。

　　橡木味  存酿葡萄酒的木桶多乃橡木所制。较新的橡木桶会带给葡萄酒橡木味。过度的橡木味常发生于存酿多年的葡萄酒。某些技巧高超的酿酒师会利用恰到好处的橡木味令葡萄酒的味道更复杂，多层次。但过度的橡木味则会喧宾夺主，抑压了葡萄酒的其他良好元素。

　　粗糙  太酸，太涩；整体表现低劣。

　　均衡  葡萄酒的各项要素如酸、甜、酒精，有恰当的比例，不会因某方面缺乏或太突出，而破坏了和谐感.

转自中国红酒网.

11月19日，中华酒模大赛正式牵手梁山，以弘扬酒文化为己任的中华酒模大赛与具有地方酒文化特色的梁山结缘，经过组委会考察，确定济宁凯普蓝咨询策划机构承办中华酒模大赛梁山赛区。

（留言：梁山好汉是大碗喝酒，大块吃肉。中午的猪肉、驴肉、牛肉块块硕大，而一个个黑色瓷碗便是专用的酒杯。盛情难却的我们，也只好与热情的主人一样端起黑瓷碗，将近及半碗的烈酒和着一番豪情一饮而尽。也许是受了好汉们的感染，一碗又一碗地喝将下去，只喝得满面红光，粗声大嗓，斯文扫地，烈酒在胸中激荡出慷慨与悲壮。主人说，游梁山不喝梁山酒，难有真正当一次好汉的感受。但习惯了细瓷小杯与啤酒红酒的我们，在主人的步步逼攻下，只好宣告败北，在好汉酒面前再没了好汉的海量与气魄。据说，酒桌上还有一个环节我们没赶上，谈的投机就要上山，上山要喝6杯酒，到了山腰再喝6杯，到了山顶再喝6杯，就算正式入伙梁山了，如你说你的酒量不行，可以喝18杯下山酒，就不用再喝了，晕，庆幸没上山就晕了。）

承办单位简介

凯普蓝咨询策划机构，创始于1998年，创始人是中国咨询策划实战专家------ 王道国 ，凯普蓝咨询策划机构是由一批对咨询策划有深刻造诣的专家组成的团队。来自于实战一线，既拥有丰厚的理论知识，又有多年的实战运作经验和成功案例。专心致力于企业形象策划（CIS）、企业文化咨询与建设、整合营销传播策划（IMC）、房地产全程策划等领域的研究与咨询，以打造企业的核心竞争力作为自身的使命与追求，立志打造最专业、最权威、最实战、最实效的咨询策划团队。公司与深圳、上海、广州等众多咨询策划机构及国内外众多知名院校保持着紧密的合作关系。凝聚各个业务层面和行业领域具有丰富的理论知识和实战经验的资深专家教授，充分保障了公司专业化、专家化、高效率、高水准业务操作的智力需求。

合作伙伴简介

王道国副教授，凯普蓝咨询策划机构总策划，风行天下企业文化网首席顾问。现为中国管理科学研究院特约研究员、中国公关协会会员。研究的主要范围：企业文化、企业形象策划、学习型组织的创建、团队沟通、整合营销传播策划等。曾在《销售与市场》、《公关世界》〉、《公共关系》、《中外企业文化》等杂志上发表专业文章数篇。他具有良好的教育背景和多年市场打拚的经历，使其兼具职业经理人的品德和高雅儒商的睿智于一身，其不仅具有深厚的管理理论基础、企业管理的工作经验，还具有多年咨询策划顾问的经历，是一位研究和实务操作成长起来的咨询顾问师。为中国蜻蜓集团、中韩大酒店、胜利油田、广西桂东电子科技、娃哈哈集团、兖矿集团、金贵集团、远洋集团、久隆集团、聊城人民医院、彩虹印业、兄弟食品、火炬房产、广场商厦、水泊商场、天信装饰、飞龙广告、起跑线母婴教育产业集团、东易日盛．圣地装饰等几十家企业提供咨询、策划、培训服务，具有近十年的管理咨询经验。已有数千人次参加其主讲的课程培训并从中收益，其主讲的课程实操性强，深入浅出，精彩生动，获众多企业与学员的好评！

    胡涛毕业于郑州大学市场营销系，2003年10月任广州星韵服饰杂志社驻深圳办事处主任，2006年4月任昆明华麟广告有限公司策划总监，2007年5月在山东工作，负责旅游小姐滨州、东营、烟台三个赛区的运营工作。

    （以下内容摘自中国经济时报）烟台是中国葡萄酒工业的发源地和中国最大的葡萄酒生产基地，是国际葡萄、葡萄酒局授予亚洲惟一的国际葡萄、葡萄酒城。烟台市委书记孙永春表示，烟台国际葡萄酒节的举办，为中国葡萄酒产业与世界的交流合作搭建起一个重要平台，将有力地推动中国葡萄酒产业更好地走向世界。烟台还是中国北方重要的果蔬食品生产和加工基地，农业标准化、产业化、国际化水平处于全国领先地位。烟台葡萄酒产业和果蔬食品生产加工业将为加强中国与世界各国在农业和葡萄酒领域的交流与合作做出贡献。

魔幻红酒2008酒模风采

2008中华酒模大赛冠军总决赛隆重开幕，官方网站www.zhonghuajiumo.com 发几张魔幻红酒2008酒模照片供网友们欣赏批评指正