無聊的下午干點什麼吧──
大家提名三五款酒，我們找個時間相隔異地、而在差不多的時間一起品嘗，然後將品酒筆記寫成博客發在芬徳此處，最後由網友們評選最佳博客，獎品由我提供。
深圳、北京、上海……哪些地方的酒友們有興趣參與，品哪些酒也請大家踴躍發言，市面上容易買到的、有些特別的、有些難度的──
並非要挑戰什麼，也不叫比賽，不過晒一晒大家喜歡喝的是什麼酒、同樣的酒如何喝法而已。
獎品麼也歡迎大家踴躍發言，看看我能做到什麼，呵呵！
不做無聊之事、怎打發有涯人生，酒友們都進來給個說法──
最近花了18美金买了一箱（6瓶375ml）的2005年Jorge Ordonez Malaga，要知道2004年份的此酒在市场上每瓶要卖到60美元一瓶。为什么会这么便宜呢？这得感谢美妙的气泡了，2005的酒在装瓶后发生了第二次发酵，瓶塞不能阻止气泡压力，有些酒标被溢出来的酒弄脏了，所以进口商只能把酒贱卖了。
Malaga产自西班牙南部的安德鲁西亚省，也是Sherry的故乡。Malaga是像vins doux naturels的加强甜酒，它的传统酿制方法是把采下来的Moscatel de Alejandria放在太阳下晒干后发酵，不过现代的Malaga通常采用两种方法酿制，一种是像vins doux naturels一样添加grape spirit来停止发酵，第二种叫Arrope，也就是把葡萄汁煮开，直到70%的水分蒸发掉。
Jorge Ordonez Malaga是采用的传统酿制方法，葡萄是来自园内最古老的vine, 有最集中的甜度，采下来的葡萄放在温度和湿度都控制的室内进行风干，然后再发酵。酒的颜色成金黄色，有别与其他的Malaga的深灰色（dark brown），我会把此酒与Sautern和TBA放在一类，只是2005年的已经开始在瓶中二次发酵，所以更特别，喝时，酒中的气泡让你觉得酒不是特甜，比起doux的汽酒更浓郁和甜蜜。
""Displaying great richness, the 2004 Old Vines is a selection made by Ordonez and Kracher from the best grapes of the
-Robert Parker 94 points
昨天终于把Society of Wine Educators的CWS给考了，虽然成绩要到2个月后才知道，但不管是否能拿到证书，这次考试是对我葡萄酒知识的一次考核。这次回到美国，正好凑巧court of master sommeliers和Society of Wine Educators都有在南佛州设考场，我两个都报名了，前一个因为有两天的强化训练，所以考试较容易地过了。但听说Society of Wine Educators的难度是介于WSET的level 3 advanced和level 4 dioploma之间，而且是自己在家复习，所以还是有些担心。
100道选择题，答对75题以上能拿证书，总体感觉是有一定难度的，考后我回忆了一些题目出来，给大家分享，
1. Which of the following lists Austrian Pradikatswein levels in increasing order by must weight?
a. Kabinett, Auslese, Beerenauslese, Ausbruch
b. Sptlese, Auslese, Trockenbeerenauslese, Ausbruch
c. Spatlese, Beerenauslese, Ausbruch, Trockenbeerenauslese
d. Spatlese, Kabinett, Auslese, Eiswein
2. Which of the following appellations does not produce red wine?
a.Cornas
b.Crozes-Hermitage
c.Hermitage
d. St. Peray
3. Which of the following is not a Loire sweet wine?
a. Quarts-de-chaume
b. Savennieres
c. Bonnezeaux
d. Coteaux du Layon
4. which of the following AVAs has the hottest climate?
a. Paso Robles
b. Puget Sound
c. Rogue Valley
d. Russian River Valley
5. Which of the following is not a subregion of the Chianti DOCG?
a. Colli Fiorentini
b. Colli Senesi
c. Collio Goriziano
d. Montalbano
6. Which wine is made from Garganega
a. Orvieto
b. Soave
c. Taurasi
d. Gavi
7. Which of the following is not one of the crus of Beaujolais?
a. Brouilly
b. Montagny
c. Regnie
d. St. Amour
8. Which of the following is not one of the subregions of Rioja?
a. Rioja Alavesa
b. Rioja Alta
c. Rioja Baja
d. Rioja Classico
9. Which type of Port is bottel aged
a. Ruby
b. Tawny
c. LBV
d. Vintage Port
10. Which of the following sugars is not found in grapes?
a. fructose
b. glucose
c. sucrose
d. xylose
...............
白马庄坐落于圣达美隆法定产区。是圣达美隆列级名庄中排位第一级，A组的两个名庄中排名第一的酒庄。也是近年来世人常称的波尔多八大名庄之一。也可以讲因为有了白马庄而使圣达美隆法定产区增色不少。 白马庄占地38公顷。圣达美隆以前最大的酒庄是飞卓庄（Chateau Figeac）。白马庄目前的园地以前也是飞卓庄的一部分。后来由于飞卓庄一块块出售土地才有了独立的白马庄。 白马庄是圣达美隆区同一家族拥有最长时间的酒庄。1852年Jean Laussac Fourcard与葡萄庄园大地主Ducasse家族的女儿Mlle Henriette结婚。白马庄就是Mlle Henriette的嫁妆。从此白马庄在Fourcard家族中世代相传至今天。白马庄是在1853年正式命名为白马庄。当时的白马庄并不很出名，Jean Laussac接管后的确花了不少心血。他把该园全部种上葡萄树，精心管理，终于在1862年伦敦大赛和1878在巴黎大赛中获金。现在你看到在白马庄酒Label上位于左右的园图就是当年所获的奖牌（当然以今天白马庄的知名度和实力，再能多产三、五倍的酒，一样能卖光，就没必要去参加什么葡萄酒大赛了）。然而白马庄的出名是自十九世纪末1893、1899和1900几个非常引人注目的经典年份开始。1970年至1989年期间酒庄的董事长是家族的女婿Jacques Hebraud。Jacques的祖父曾是波尔多的大酒商，父亲曾是海军上将，他本人是农科教授和波尔多大学校长。他的家庭背景和崇高的学术及社会地位将白马庄的声势再推向高潮。
--------------------此文刊于2007年8月《酒典》杂志
在笔者的回忆中，曾喝过的白葡萄酒（也包括白甜酒与冰酒但不包含香槟气酒）约百种，包括有法国勃根第佳酿（包括Cote D’Or区），卢瓦尔河谷（Loire Valley）的Pouilly-Fume Sauvignon Blanc，Sauternes的甜酒、波尔多的Domaine de Chevalier、阿尔萨斯（Alsac）的Gewurtraminer，奥地利的甘露，西班牙的Rioja与中北部的白酒，葡萄牙的Douro Green，意国的Pinot Grigio，德国的Rhein Riesling，瑞士的甜酒，马其顿的Muscat Frontignan，澳洲的De Bortoli Noble One贵腐酒，新西兰的Sauvignon Blanc，智利的长相思，阿根廷的霞多丽，南非的Chenin Blanc，中国山西怡园的霞多丽，日本的初杨梅等果酒，美国那帕谷的Zinfandel，加拿大的冰酒等等，真是多不胜数！
但笔者尝过的白酒当中，好像没提到匈牙利的白酒！实际上，匈牙利的白酒与甜酒正是独特的一绝。这个历史悠久的东欧帝国，无论平靓正的Muscat（麝香葡萄，又译蜜丝卡），还是近千元的贵气不凡Tokaj Furmint甜酒，都给人一种独有风格，让人难忘！
笔者这次谈一下匈牙利白酒，以补遗憾，先从平靓正的Muscat开始说吧！匈牙利的Muscat不让法国和其他国家同类葡萄专美，因为它有着独特的芳香，特别对嗜甜者儿来讲，一旦尝试，便难以停口。它没有典型的麝香葡萄那种明显的荔枝与青苹果味，却淡淡地透出厚层的百合花与蜂蜜味。但是，无论是小啜浅饮或是大口品尝，都能尝到清爽的花糖味道，在喝前喝后，口腔与咽喉皆滋润生津。
这次介绍的是ALFOLD Muscat Ottonel Selection 2004精选白酒。它个人之处在于酒精度不高（仅11%），加上是轻瓶装（500ml），瓶身有点像冰酒似的。虽是Semi Dry略甜品种，却非常受嗜甜者儿的爱戴。据深圳的酒业相告，这酒是进口商破冰之作，务求能把匈牙利平靓正之甜酿推进市场，寻求突破。听说这酒的定价也相当合理，望能跟别国品牌一争长短。
阿KEN初次看到此酒时，从它的米黄酒标的设计，还以为它是“白马威士忌”。而ALFOLD有点像笔者一位犹太裔朋友名字（他叫Hilmar Aafod）。这酒除了蕴含上述的特征，还有以下需补充的地方：
清淡绿茶般透彻，百合花香蜜糖甜；橘子果皮味清爽，桂圆新鲜肉桂香；口感润滑体轻盈，酒精淡薄人受落；不酸反甜易送喉，喝后余香犹未尽。
希望读者看过此文后仍能找到这瓶好酒，替阿KEN所描述的评语来个大解码！
ALFOLD Muscat Ottonel 2004
Produce of Hungary
Hungarian white wine and sweet wine are nice but we seldom saw them in China market. The author tasted ALFOLD Muscat Ottonel 2004 and thought it good quality at reasonable price.
ALFOLD Muscat Ottonel Selection 2004 (Alc 10%) Hungary
Light pale green colour with high transparency. Orange skin flavour on the nose, followed by lily flowery honey aroma. Fresh Long An fruit & cinnamon taste on the palate. Tender tannin and light body with mild alcoholic sense which are quite well-accepted by drinkers. The wine is semi sweet and not dry at all and with highly enthusiastic finish.