这次回中国特意买了些中国生产的啤酒，喝了大概10几瓶不同的，有些没有照片。在买的时候挑近期生产，大部份酒从生产到购买不超过3个月。

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喝了之后，觉得......中国市面流行的啤酒种类很少，不像国外百花齐放。要知道啤酒的种类超过50种。

所有啤酒喝起来味道都差不多，都不知道是不是同一个OEM厂商生产的。其中只有一瓶是纯生的，其它都是非纯生的。这么多啤酒的口感都比澳洲啤酒的口感要轻。个人而言喜欢口感重一点的。所有啤酒当中感觉生力最好喝。

喝啤酒温度相当重要，我家用的是旧式冰箱，温度下不去，从冰箱拿出啤酒来还用冻香槟的用具包住才能得到低温。我觉得3－4度是饮用Lager（啤酒种类的一种）的最佳温度。

刚回到澳洲的星期6 Dan Murphys举行这个小型试酒会，全都是Champagne和Sparkling。虽然对sparkling没什么兴趣，也勉为其难的出街走走。自己的过敏还未全好，本来就不应该去的。除了有酒试之外，它们还准备了芝士，饼干，寿司等食物。试酒的列表在下面列出来。

Billecart Salmon Brut Non Vintage
Hanging Rock Macedon Non Vintage
Jacquesson Brut Non Vintage
Laurent Perrier Brut Non Vintage
Majella Sparkling Shiraz Vintage
Nicolas Feuillatte Champagne Non Vintage
Seppelt Salinger Vintage
Yarrabank Brut Cuvee Vintage
Yarrabank Creme De Cuvee Sparkling Pinot Noir NV

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Arras 2001
Bay of Fires Tigress Pinot Chardonnay Non Vintage
Bay of Fires Tigress Sparkling Rose Non Vintage
Leasingham Classic Clare Sparkling Shiraz 1997
Sir James Vintage
Taittinger Brut Vintage
Taittinger Brut Reserve Non Vintage

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Clover Hill Vintage
Croser Vintage
Peter Rumball Sparkling Shiraz Non Vintage
Taltarni Brut Vintage
Taltarni Brut Tache Vintage

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Chandon Brut Rose Vintage
Chandon Brut Vintage
Chandon Sparkling Pinot Shiraz Non Vintage
Cloudy Bay Pelorus Vintage
Moet & Chandon Brut Grand Vintage
Moet & Chandon Brut rose Non vintage

Deutz Non Vintage
Jansz Cuvee Rose Non Vintage
Mumm Cordon Rouge 1998
Mumm Cordon Rouge Brut Non vintage
Perrier Jouet Grand Brut Non Vintage
Pol Roger Brut Vintage
Pol Roger Brut Non Vintage

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Charles Heids Brut Mis en Cave Vintage
Jacquart Champagne Brut Non Vintage
Joseph Perrier Cuvee Royale Brut Non Vintage
Joseph Perrier Cuvee Royale Brut 1998
Lanson Black Label Non Vintage
Lanson Gold Label 1996
Lanson Gold Label 1990
Peper Heidsieck Brut Non Vintage
Pol Gessner Champagne Non Vintage

觉得Lanson Gold Label 1996 Aus$74 最好，优雅细腻，1990的那瓶已经过气了。Joseph Perrier Cuvee Royale Brut 1998,Hanging Rock Macedon Non Vintage,Mumm Cordon Rouge 1998还有几款sparkling shiraz也不错。没有记下试酒笔记。Hanging Rock Macedon Non Vintage，big，strong acid，典型aussie酒。

去巴黎你参观这里了吗（二）

去巴黎除参观博物馆外，到wine bar去坐坐一定是要的的，所以一个下午的行程就设计成这样：卢浮宫－－皇宫－－Willis Wine Bar－－歌剧院。

之所以选择Willis,是因为它离卢浮宫比较近，符合游览路线，再者这个wine bar在巴黎也算小有名气：http://www.williswinebar.com/

Willis位于卢浮宫北门外，穿过皇宫（Palais Royal）后面的一条小街上，街名是rue des petits champs,还算好找，蓝色的大门和金色的W字母很醒目。

酒吧的气氛，酒单和价格和想象中的不同， 略感失望。

皇宫的傍晚

Willis蓝色的大门

Willis的吧台

Willis的内饰

Willis的酒单，可以单杯点的酒也是不多，看来在法国这个问题也没有解决

我和LP各点了一杯勃艮地和Sauterne甜酒（名字忘了），花了十几个欧，有点贵哦，配的小点心很好吃。后面的头盔是一英国女孩的，骑着摩托来喝酒。

长相怪异但一直微笑的侍者

晚餐点了一款波尔多中级酒庄的酒，让人欣喜。强劲的Medoc C.S.,仿佛又让人看到了混合砾石和海星石灰岩的台地，闻到了海洋的气息

在葡萄酒世界曾有過一句流言：“來一杯白葡萄酒，ABC。”英文來說就是：“A glass of white wine，ABC。”ABC者說的是“什麼都行除了霞多麗”：“Anything But Chardonnay。”

這並不奇怪，因為霞多麗在另一些人口中是被稱作“白酒之王”或“酒中之後”的，於美國或者歐洲一直都是消費最多的白葡萄酒。適應性非常強，可普遍種植，不難照顧，產量大，釀出的酒很好入口，頂級酒多，無論從產量還是從質量上都穩居白葡萄品種的首位，不過，可以想見，品質也就良疵不齊了。

其實我也是個蠻挑剔的人，也不是逢酒必喝，不過卻沒有參加霞多麗抵抗運動的ABC俱樂部，當然亦非霞多麗的臣民。所以當小友Kobe攜美來飲，然後留下半瓶霞多麗而去之後，我便倒一杯給自己，他是“少年飮紅裙”，而我年紀大了“能為無事飮”。

新西蘭真的是白葡萄酒的天堂，長相思這些年出盡鋒頭，而更具可塑性與多變性的霞多麗也是各自各精采，正在逐漸形成清晰的風格。這一款名字雖然有些拗口叫做“卡徳瓦拉徳瑞弗賽徳”的霞多麗，也稱得上物廉價美呢。煙臺香蕉蘋果般的色澤，也是香蕉蘋果般的清香，還有無花果、香草雪糕的香氣，橡木給予的影響溫和，不甜，沒有酸度，酒精感也不突出，口感滑潤，簡單，沒有微妙，是一款靜態、柔軟、不活潑的酒，愉悅度還好，舌下生津，酒精的存在感在餘味中出現。適合配西式莎拉、各種海鮮，甚或中式的牛肉、雞肉以及其他白色的肉都沒有問題，當然無客有酒、有酒無肴的夜晚一個人喝也不錯。

半夜回家一進門：“又喝酒了?!”

堆起笑臉趕忙解釋：“朋友帶酒來試，我就倒了一杯。”

“哼！別以為瞞得了我，我鼻子很靈敏的，即使你喝一點酒我也聞得出來！”

“瞞你？哪敢呢！不過話說回來，你的鼻子比我還厲害啊，我真的就喝了一杯，大部分還都吐掉了，這也給你聞出來了？”

“你知不知道你就象一把舊茶壺，壺用舊了有茶垢用熱水泡一下倒出來都有茶味，這麼多年你喝了那麼多酒都象茶垢一樣留在你體內了，現在即使喝一點就會勾起你渾身的酒味來！ ”

東坡也不過笑我“此身何異貯酒瓶，滿輒予人空自倒”，沒想到此身竟然還可以是一把茶壺，而且是舊的！

人說有茶垢的更值錢噢，是不？

──百嘗

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做人要“饮水思源”，这的确是千真万确的道理。能否这样做，倒要看你的毅力与意志了！阿KEN今天得能持守写酒博这种玩意，除本着那份毅力与意志之外，其他客观的因素也是何其重要的。诸如是有贵人相助，使得有如少林寺木人巷的练习场地般喝不完的世上美酒。。等等，可以说是缺一不少。

这段时间，香港与广东的父母们，与儿女看当前翡翠台晚间正在热播的剧集《奸人坚》里的男主角---黄子华，有句口头禅“有恩不报不算差，有仇不报正人渣”。请各为家长务必要纠正这种观念，以正视听！像养儿育女一样，施恩莫望报！但受人恩惠而不报者，非阿KEN所为！这闪阿KEN要好好的答谢众好友，以这第100篇的酒博寄予感恩之情，望能续获各位的鼎力支持，那真是深感无憾！

阿KEN去年上半年经深圳几位好友在半推半就的情况下开始在6月写起酒博来！现在回望过去，没有那位好朋友的鼓励和给予正确的方向，便没有阿KEN的酒博了！那位朋友现在才开始很认真地品尝葡萄酒，真是“有鸡先还是有鸡蛋先”呢？阿KEN却是数不清楚了！他是深圳阳光俱乐部会员“一点红”啦！接踵而来的贵人正是该俱乐部的阿SUN会长。她给我无限的支持和鼓励，阿KEN理应记她一功。之后的还有百尝弟和他身边来自酒业内外的小妹妹爱将。百尝君的尚书吧让阿KEN每每试酒时皆有一种无后顾之忧的感觉。还有最近推广餐酒不遗余力的〈〈酒典〉〉TWINS双娇“汉荣”与“Lucy”，加上来自北京但对世界各地餐酒认识透彻的Winnie王小姐。在此，阿KEN向各位深圳酒友与Winnie王小姐说声“谢谢”，正是排名不分先后（但是，说到品酒，阿KEN仍坚持要排序一番来显显自己的功力）！

------尚书吧内的阳光俱乐部会员

在国内答谢过后，阿KEN务必要向香港的悦伶酒业Bally张和他的出生入死的好拍档Adwin欧，加上他俩“亦客亦友“的资深酒友（被阿KEN冠以酒坛五杰的AY欧阳兄，大JOE兄，GL林君，与阿KEN同月出生的郑兄和JOHNNY仔），致以敬礼，Salute Men！

阿KEN敢说，没有悦伶酒业和Bally张。。等人，那有这么多好酒公诸同好啊？此等好酒包括有黎巴嫩Chateau Musar，智利William Cole，阿根廷白马王Cheval des Andes，西班牙Vega Sicilia，意大利Tignanello，法国波尔多与勃根地数之不尽的佳酿。。等等，种类几近千款，相比十数位贵宾，酒名排名更需不分先后。

闻说，悦伶酒业须扩充业务以应付市场增长之需求，已铁定于今年年底前另觅新铺继续经营。鉴于那五位酒坛豪杰长住在何文田胜利道（俗称宠物街），加上越来越多自由行国内同胞从旺角火车站跑过来的好酒之士，悦伶很想在原街一带找到较大店铺，好让众酒友继续有一个舒适的环境品酒作乐。Bally张和Adwin欧对酒友酒客们不离不弃，真是用心良苦，人间有情，人生五味在此寻（甜酸苦辣咸味皆尽有），很值得阿KEN对他俩的钦佩敬重！

Bally张最近有感而发，若不是他那份坚持，那种对顾客有教无类的悉心照顾，那能支持到今天？这是万物互相效应的道理。没有家人的支持，酒友的捧场，阿KEN。。等人的参与，焉能干下去啊？阿KEN很衷心的对他和拍档说一句话：友谊永固！Cheers！

------人气超旺的悦怜酒庄