在深圳3月24日晚所品尝的10瓶酒里比较突出的白葡萄酒算是这瓶智利TAMAYA（塔玛雅）酒庄Chardonnay霞多丽2005了！与阿KEN去年7月介绍过的Chardonnay Viognier 霞多丽 维奥内尔2003特级白酒一样，这瓶酒还是以手采葡萄方式酿造。除欠缺了2003年维奥内尔那份浓厚的花香，这新年份的酒还来得清爽宜人，适宜初男初女们品试！

   来自智利北部Limari Valley利玛日谷的TAMAYA塔玛雅酒庄的背境是如何如何？在这里不再详述，有劳读者翻看小弟前文。但整体来说，TAMAYA红白餐酒均有不错的水准，特别是它的白酒！

   很多酒友都问我TAMAYA是否来自日本？酒厂的名字听起来好像是名牌摩托车和视听产品YAMAHA的姊妹厂。但TAMAYA倒应该没有日本的背景，也没有生产日本清酒！它当晚在我的脑海里留下这样的印象：

   满酒尽透黄金液，清澈光泽亮人前；热带水果先朴鼻，嗅透方知是菠萝；杏脯香蕉随后上，黄梅渐渐佔味蕾；木味出来颇意外，烟肉火腿味齐来；酒体健壮顺口溜，结构平衡不酸甜；收结带点矿物味，后味回甘悠悠长。

   据闻这酒在去年年头仅售港币一百多块，但比上不足（勃根地的初级入门版也要几百块了），比下有余吧！酒标与身形虽是平凡无奇，但胜于“平凡见真章”！有时候，人不可貌相，酒的外观何尝不是这样呢！

这博文短得很厉害，有如飞箭乱放！无别的理由，小弟正赶于出差嘛，请各位多多见谅！

kevin编译

    尽管2006年份波尔多期酒的价格还没有出来,但是日本著名的大型葡萄酒进口商Enoteca最近表示他们因在2005年份波尔多期酒抢购风潮中高价买入太多的期酒,如今还有大量无法出仓,简直是一场灾难。

    该机构的负责人Tadashi Yasuda对decanter.com表示,虽然日本人偏爱波尔多葡萄酒,但是05年的价格实在是太离谱了.他举例说:04年拉菲每瓶是17000日元(71英镑),但是05年拉菲每瓶是69000日元(291英镑),太高的价格必定会影响销量。

    Yasuda对2006年份波尔多酒的价格不太看好,他认为虽然有些酒庄还是保持了高质量,但总体质量参差不齐.我曾与波尔多的许多酒庄主有过沟通,给我的感觉是,随着中国、中东、日本等新兴的市场的兴起，英国和其他传统市场对波尔多葡萄酒市场的影响也有所削弱。

    Yasuda表示波尔多的许多酒庄主在经过去年的抢购风潮后，今年他们中的许多人还是期待06年份也能保持05年的价格水平。但是他相信2006年的价格会比2005年略为降低,而且他不希望看到去年那般的抢购风潮。

    尽管目前日本是亚洲最成熟的顶级葡萄酒消费市场，但是一位业内人士表示：缺少对葡萄酒投资的税收优惠、缺少合适的葡萄酒酒窖以及不够成熟的消费市场都影响了期酒投资在日本的进一步发展。

Jenny領著她來，說這是勃亙地葡萄酒協會的人，從法國來調查中國人葡萄酒口味的。“我是姍迪，以後和我熟了的話可以叫我珊珊。”

她拖著黑色的皮箱，蹲下身拉開，取出數支酒，一款還是開過的，用瓶塞塞著。讓人將白酒放冰箱雪藏、紅酒放一邊直立。詹妮打著電話，將臨時能召集到的深圳葡萄酒發燒友們集中過來，簡單的介紹，落坐，每個人都耀耀欲試的樣子。伸手取過開瓶的那酒，給客人倒上，之後自己，然後逆時針的傳遞開來。當空瓶子轉回來，現場響起兩聲的歎息，姍迪：這酒應該最後才喝的啊！我：不上眼的這支酒竟然是不理你卻夢裏踏雪而來的：Puligny-Montrachet。

姍迪提醒著大家注意酒中那新鮮的杏仁風味，一邊用法語喃喃：應該最後才喝啊。

呵呵，我笑。在活地亞倫(Woody Allen)的電影《迷失決勝分》（《Match Point》）裏，“夢踏雪”Puligny-Montrachet可是在野心勃勃的主人翁向上層社會進發之初喝的：地位的象徵。

只有在這裏、在這裏碎石遍佈的石灰岩的土地上，霞多麗（Chardonnay）葡萄藤長出了王者的姿態，釀出了白葡萄酒的典範。無論是誰說的、說的都對，喝“夢踏雪”確實需要脫下帽子、單腿下跪，向誰或者什麼東西致敬。

我仍沉沒在這酒裏的時候，旁邊的人給我倒了下一款酒來，聞一下、只是聞了一下，猛然的我失去了我的嗅覺。“馬崗（Mâcon）？這一款是馬崗的酒？ ”姍迪點頭，疑惑的看我。

拿起夢踏雪的空杯，一樣，什麼味也沒有，就象沒做完的夢一樣，醒來後遺憾了一個上午，下午想起給它續上一個美麗尾巴卻又忘記夢的內容了。“不知道為什麼，每次一喝馬崗的酒我的鼻子立刻就失靈，再什麼也聞不到。”對面的Jenny聞一下說：“不是啊，有味道呢，曱甴味。”眾人大笑。是呀，不是第一次聽人說馬崗的白酒有曱甴味。（只是曱甴有人吃過麼？）

海明威（Erneat Hemingway）在巴黎回憶錄《流動的饗宴》（《A moveable feast》）中寫他和當時已因《大亨小傳》》（《The Great Gatsby》）成名的史考特．費滋傑羅（F. Scott Fitzgerald）一起駕車出游經過馬崗，“我確定到了馬崗（Macon）可以買到馬崗酒”。結果兩個性格迥異但命中注定都會成為偉大作家的人，駕駛著沒有頂蓬的雷諾牌小汽車在多雨的季節將想來應該很愉快的一次晚春的行旅變成了一次滑稽的經歷。每次阻雨停車他們就喝馬崗酒，海明威：“我在馬崗時買了四瓶好酒，想喝就打開瓶蓋。”而不知為何我每次一喝馬崗酒彷佛就是被兩個莽撞的少年開車闖進了鼻孔，輾碎了所有的嗅覺，什麼也聞不到，但想起海明威和費滋傑羅來又忍不住大笑。

“我怎麼也沒想到，兩個人合喝幾瓶淡而無甜味的馬崗白酒竟會在史考特身上起到那麼大的作用，使他變成一個笨蛋。”結果馬崗酒留給我的永遠都是這樣的一種味道了。

──百嘗