分类 酒友随笔 下的文章

香港葡萄酒協會主辦【美酒、美食、美景的融會】#歐洲葡萄酒旅遊#專題講座暨私人品酒會:

一邊品酒一起分享名莊旅遊沉醉不知歸的故事,並且還會介紹如何購買法國酒莊。

时间:4月21日2:30

地點:南山后海名苑居紅酒雪茄會所,

费用:100元(會員免費)。

邀请人数:30人.

报名方式:編輯“姓名、公司及酒會名稱”發送至18676365528。

活动概况:
.活动时间:2012年4月21日 下午2:30-6:00
.活动地点:深圳南山区后海大道后海名苑居红酒雪茄会所
.主办单位:香港葡萄酒协会(HKWA)、华人品酒师协会
   邀请人员:对葡萄酒旅游有浓厚兴趣的人士

.活动目的:为对葡萄酒有浓厚兴趣的各界人士
      提供一个高端的交流平台,通过专家的讲解,

.活动名额:30人


报名方式:编辑“姓名+公司+联系方式+品酒会名称”
1、电话报名:0755- 83423424
2、短信报名:18676365528
3、微博报名:www.weibo.com/hkwa
4、邮件报名:13823718524@139.com
5、传真报名:(0755) 26403419

 

活动安排

14:00 以“起泡之夜”甜白葡萄酒迎宾,来宾签到

14:30 酒会正式开始,主持人开场白,感谢嘉宾及来宾的到来

14:35 一边品尝各种精选的葡萄酒,一边由香港葡萄酒协会畅谈葡萄酒旅游的耐人寻味的故事及旅游路线!
 

16:30 来宾互相认识及交流。

 The investigator 2005 

 

tasting Note:

这支酒是眩惑的砖红色,带有红色水果和烤橡木的香气,带出犹如森林湿地里新长出来的厥菜腥气和和早晨泥土的味道,随时开瓶的时间渐渐散去,扑鼻而来了煮熟的水果和果桨的甜香。口感如绸缎般柔和,中度酒体,如油画里美丽的女人:面颊绯红,粉黛略施,不艳不妖,优雅地躺被红宝石映红的白色鹅绒上,安静而美好,好像正等人入画。侍酒在口中盘旋,红色果桨与松脂的味道蜂涌而上,细微的烤橡木与紧实的单宁交织并融合在一起,此起彼伏,浓郁却不肥腻。绵长的余韵中,红色果桨的风味气息弥散口鼻。摇摇杯子,此刻直接飘散出的酒香与口舌中的香气呼应一体,果香,木香,还混合一点焦糖糖浆纯纯的甜,曼妙如画中人的梨涡浅笑。

去年除夕,我在上海一间酒吧等待观看一年一度的壮观景象——海量的爆竹和烟花齐齐燃放,就在那一刻,我想吸一支雪茄。我问侍者酒吧里是否卖雪茄。他说,外面马路上有人卖。我走出了酒吧。果不其然,有个看上去是外来工模样的中年人身旁停着一辆自行车,车的一侧挂着一捆雪茄,全是古巴来的。帕特加斯四号(Partagas 4)每支50元人民币,大约是香港价格的一半。如此便宜的价格带给我的激动没能持续太久。不一会儿,我开始意识到真相:有人在上海的人行道上销售古巴雪茄可能不大对劲。这雪茄绝不是古巴雪茄的味道。

上个月,我在逛北京一家高档购物中心时,发现一家非常大的雪茄商店。我走进去,看到每一面货架上的古巴雪茄都高高堆到了屋顶。加湿器朝暗色的木货架呼呼地喷着白雾。在那里可以找到任何一种古巴雪茄,而且存货充沛。这个景象看起来令人震撼。可我接着发现了一件怪事:所有的雪茄看起来颜色完全相同,而且没有香味,就好像是我在上海人行道上买到的那支。

几天后,我试着去一家五星级酒店买一支雪茄,以前我在那里买过好多回。那家酒店已把雪茄搬到了大堂里的一间精品店。一开始,我真不愿相信,连这家店也在卖和我先前遇到的一样的没有香味的假古巴雪茄,所以闻了又闻。这家酒店的名声很好,但它销售的雪茄和我在上海人行道上买到的是同样货色。原来这家精品店被外包了,包给了一个精明的家伙。

这是中国新富阶层遇上的另一件令人不爽的事。在中国,你可能很有钱。但当你要享受美好生活时,你喝下去的是假拉菲(Lafite),吸进去的是假古巴雪茄,心里还要祈祷,它们千万别是有毒的。

包下一家开在五星级酒店里的精品店,没有几个非常能干的人是做不来的。在价格极其高昂的餐厅里出售古董级的1982年拉菲酒,也是如此。这样聪明的人,却参与到了造假的生意中。他们甚至打入了最有名的酒店。由于这种生意规模如此庞大,体系如此成熟,中国最优秀、最聪明的人当中,肯定有很大一群参与了进去。为何这么多有才能的人会做这种事?这样的人难道不能通过合法生意取得成功?这个现象,可以从中国的经济结构中获得解释。

中国有部电视剧中出现过一个场面:一个闪电致富的人和他的梦中情人在一家豪华餐厅约会。女孩问他,为何要转动酒杯?“不要在外人面前问我不懂的事,”他等侍者刚一离开就朝女孩吼道。“我不知道。电影里的人都这么做。这肯定是一件高品位的事。”

假冒奢侈品生意背后最大的推动力,就是来自新富阶层的缺乏品味的需求。他们都是头一次开始努力享受美好生活。这类消费者比较容易蒙骗。在中国,人们喝拉菲就像喝张裕一样,一饮而尽。喝酒的人很难搞清喝的到底是什么。正因如此,有些假拉菲是用非常便宜的原材料仿制的。曾经在一个边远小镇,有几个人告诉我,他们经常喝2008年产的拉菲,味道很糟糕(因为有人印刷了太多的2008年拉菲商标)。就在那时,当地产的红葡萄酒上市了,价格卖到几乎和拉菲一样高。为何不呢,因为它的味道比那“拉菲”还要好。可问题是,所谓的当地红酒,有可能是贴上了当地商标的大批进口智利葡萄酒,而所谓的拉菲,可能则是用当地的原料仿造的。有的时候,是仿造外国酒赚钱;有的时候,则是把外国酒标上当地的牌子赚钱。你根本就弄不清楚。

如果天真的消费者喝到的总是假拉菲,他们就会觉得真拉菲味道怪异。古巴雪茄是如此新鲜,大多数人都不知道它到底应该是什么味道。于是,赶制出来的赝品会被当成真货。而当人们习惯了假的雪茄,就会觉得真雪茄的味道很古怪。也许,未来的古巴雪茄也永远会是“中国制造”。

中国的经济结构意味着,它提供不了许多机会。政府痴迷于投资,结果到处造成产能过剩。大多数中国商人,在其宣称进行的商业活动中都赚不到钱。投机、与政府官员勾结以及造假,才是赚钱的主要途径。这一推动因素不应被低估。当一个人的生意已是供大于求、债务缠身时,造假是一条颇有吸引力的出路。

中国人投入到造假活动中的这些精力和创意,未来有没有可能被用到更能持久的活动中去?中国的企业难道不能通过创建品牌和开发特有技术来致富?在我看来,那一天终会到来。当中国的资金分配是由市场驱动时,正常经营的企业就会赚钱,有才能的企业人士就能从合法生意中获利。到那时,仿冒拉菲就可能成为历史。
 

堪培拉是一个属于凉爽气候的葡萄酒产区。虽然很多人不知道澳洲首都地区盛产葡萄酒。这个地区拥有140个葡萄园,超过33家酒庄,并且只是离堪培拉只有35分钟的车程。酿酒从160年前就已经开始了,发展到现在酒庄经已多次获奖并出产优质的葡萄酒。

这里覆盖着海拔300米到800米的葡萄园。因而不同葡萄园的气温差异巨大。这里著名的葡萄品种有Riesling和Shiraz。

第一家酒庄来到Murrumbateman winery,接待我们的是位年轻的酿酒师,先来09和11年的SB,11年有丰富的passionfruit,merlot 2008酒精度有15+,带来的口感也是较重的酒精味,cabernet反而不错,青椒,leafy,mint。

就在附近不到一公里出座落着Eden Road酒庄,看到门口的标语才知道它的2008Shiraz获得Jimmy Waston trophy。试了Riesling,Pinot Gris,Chardonnay,Viognier,除了Chardonnay偏酸之外,所有的白酒都很fruity,然后试了Pinot Noir,不同地区的Shiraz,Cabernet/Barbera,Bordeaux blend,,红的两款基本款Shiraz都有明显的stalk味道,酿酒师说是刻意加上去的,想不到这样的酒也能获得🏆。Hilltop Shiraz有更细腻的丹宁和更好的层次感。Bordeaux感觉不错,挺喜欢的。总体来说它的酒便宜,fruity,可以推荐。

然后来到Yass Valley吃个写意的午餐,第一次对着葡萄园吃午饭,感觉十分良好。

Clonakilla就在不到500米处,来到Canberra当然要来参观Langtons在列的酒庄,小小的Cellar door却已经来了10来个的旅客,由于人太多放弃尝试SB/Sem, 直接尝试Riesling,好酸的一款酒,赶紧吐出来。第二款是Viognier 2010,纯净的花香,香味鲜艳、优雅、集中,味道如香气一样,top wine。试了普通款Shiraz,普通、偏平淡、没有特色。接着是今天的重点,也就是旗舰的Shiraz Viognier 2010。通常说希望越大失望越大,这酒展现典型Shiraz Viognier气味,口感也只是比普通款精致一点,体现不出与其声望相符的酒质。在这次旅程中只有在这酒庄我和朋友一瓶都没有买。

然后来到Shaw酒庄,风光如画的景色再次令我们陶醉。来这里就餐的客人也多,要不是定不到位置我们也来这里吃午饭。同行的两位朋友都喜欢它的Semi sweet Riesling,呵呵半甜酒还是挺让人接受的。Merlot和Cabernet都不错,Cabernet的颜色特别漂亮。这里特色的是它的Cafe而不是wine。

继续前行,来到另一个明星酒庄Helm。Helm以出产优质Riesling而闻名。先来一杯Riesling热身,Balance,柔和,fruity。第二杯是Premium Riesling,成熟的气味,平衡,fruity,但是足够的复杂度和层次感,再次感到名声在外。Canbernet和Premium Cabernet有着典型terrior,Premium的更精致香气更活泼,好酒。酿酒师走进来的时候令人眼前一亮,当然不能错过地与他合影。

 爱丽丝(榴梿妞)梦游仙镜
Michel Torino Coleccion Bonarda

2012-3-19

玲是刚步入适婚年龄的美女,高级白领,有江汉平原女人的干炼和果感,雷厉锋行的性格让很多的钦慕者绕道而行,从此也有练就了金刚甲傍身,渐渐地和跟其她的姐妹一样,走上了三高剩女行列。

玲接触到的葡萄酒知识都是从本地最知名的C公司那里得来,葡萄酒在她的眼里心里除了酸涩以及难以下咽而又不得不为之的应酬外,就是毒药。她说之所以对葡萄酒有了向往,最主要的原因是我有一次不经意地谈起Napa valley和Sonoma county那如梦亦如幻的葡萄园,晨雾,阳光,玫瑰花,凉风,以及那与世无争的人们…,没错,那就是人间天堂。她说有机会要和我一起去美国。

我曾经问一个做外贸并穿棱于五洲四洋的朋友:什么是美国梦?朋友说应该是自由和民主,但是老实说美国也没有真正的民主和自由。我没有回答,他不知道其实我的原意并非于此。如果有人问我什么是我的美国梦,那我会豪不犹豫地说:是葡萄园。的确,我那紫色的美国梦也曾经感染过那许多人。
玲来找我并不是来讨酒喝的,因为高兴也想让她对葡萄酒有所改观,我好难得从过了中午就开始上酒了,春节过后泉州都一直阴雨绵绵,难得有个晴好的下午,我们尽可能地把沙发移动最接近阳光的地方,沙发整个被笼罩在阳光里,啊,久违的阳光,我仿佛看到沙发正伸着懒腰,尽情地呼吸。

开酒的一瞬间,玲惊呼,这与我喝的葡萄酒不太一样,挺甜美的,尽管没有太多的修饰,但我知道她的确不一样,深邃的紫红色,裙边如淡淡的紫罗兰色鲜艳的花瓣,神秘而优雅、多褶且透光,在阳光里显得格外精致和耀眼。让酒体在口中盘旋,嘴里似乎是含着熟透了的黑李的果肉,牙齿间有明显的咀嚼感。半小时之后,口味变得柔和,无花果的香气轻轻地再往前飘了一段,还有熟透了的杨梅的滋味,口感饱满而丰硕,如一个漂亮可爱的维族少女在跳舞,旋转,香味逐渐浓郁一些,无花果和果桨的香气夹杂着点许黑巧克的味道里,飘着一阵红枣的香气,收尾也很好,干净没有任何不悦的味道,精致婉约,每个阶段都表现得清清楚楚,没有一丝混沌。

半杯下去看玲吹弹即破上脸上泛着微微的红韵,眼神也渐渐从坚毅变得迷离,嘴里却仍然不停地念叨着要去美国,要去经历NAPA的葡萄园…,对话间我可以感觉到她明显的倦意,店里宽大的沙发片刻成了她美国梦的温床。玲变身爱丽丝进入了梦幻里的葡萄园:在清晨的蔼雾中醒来,看着阳光与晨露如擂台上的彼此,竭尽全力地捍卫着初春里花苞的清香,呆晨雾散去,阳光放肆地照耀在葡萄藤上,叶子在阳光的照耀下油光泛亮,微不示弱。树根却豪不示弱地向下延伸,用尽吃奶的力气只为与土壤咬得更紧,好像如果不这样,就会随时被阳光带走;傍晚来自太平洋的阵阵凉风,翻着越岭,带着微微咸腥的水气落上园子里的土地消失得无影无踪,叶子上覆盖着一层薄薄的轻雾。到了夜里鸟儿虫儿跟着夜幂降临恢复了平静,静到可以听到葡萄树的呼吸声,日复一日,年复一年。看葡萄从花瓣到熟成,看树枝从青年迈向壮年。而淳朴的人们在极其素朴的农庄里,在褪去人世间所有的瑰丽之后,在一杯葡萄酒里,享受着简单的幸福。每到丰收的9月末,几位乡野农民老外,也常常掌灯酌酒,聊话古今,畅谈丰年。

1小时之后,从梦中醒来,脸上红渐渐散去玲说,好像从来没有在中午那么奢侈的睡过,不自觉就是睡现在,而杯里已是数不清的果蝇,或飞扬或静静地停在液面和杯壁,如飞鹅扑火般奋不顾身,只为到达生命中的某种终极,以为是世外桃源,结果却结束了性命,真愿他们在终了前那一场宛若南柯的好梦一直未醒。