4．7意大利酒清浅
便宜酒？将这些意大利酒全归为便宜酒这一类，似乎不大合理，毕竟有几款是DOCG级的；也不大公平，毕竟好酒并不是用价格和知名度来决定，而是看酒所拥有的本质具有多迷人的魅力。酒无分贵贱，昂贵的名酒与便宜的餐酒一样，都是集合了天的恩赐、地的厚爱与人的努力。
这次试的意大利酒虽然便宜，但是却覆盖了DOCG级、DOC级和IGT级（其实还有Vino da Tavola级的，不过因为试得多了，便没再试这最后两款了），白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒，混合和单酿，单酿的桑娇维斯（Sangiovese）、蒙帕赛诺（Montepulciano）、普里米迪奥（Primitivo）、黑达沃拉（Nero d’Avola）、西拉（Syrah）、梅乐（Merlot）、赤霞珠（Cabernet）和灰比诺（Pinot Grigio），北部皮埃蒙特产区(Piemonte)和威尼托产区(Venoto)、中部托斯卡纳产区(Toscana)和阿布鲁佐产区(Abruzzo)、南部普利亚产区(Puglia)和岛屿西西里岛产区(Sicilia)。本来还有意大利的Asti起泡酒的，但是去到那里才被告知没带来。尽管如此，覆盖面是很广的了，不能说这些是具有代表性质的葡萄酒，但是却可以说，这个、那个，“穿肠过”了。
“酒肉穿肠过”——前几天才跟在检察院当公务员的中学同学聊天，她一直抱怨说她部门只她与另外一个年轻女孩子，因此有饭局酒局，那些局长都会叫上她俩去陪吃陪喝。“几千块钱的轩尼诗当白开水那样喝，难喝死了，我经常醉得一塌糊涂，回来又呕又吐，胃部不舒服……”她说。但我没听到她后面的话，只听到“几千块钱的轩尼诗”，就羡慕地说：“那可是几千块钱的名酒啊，我都没喝过……”她忽然来了一句让我哑口无言：“酒肉穿肠过罢了。”
确实，如果不能让你感动，不能让你觉得幸福，再昂贵的酒也只是穿肠过罢了。试喝了这么多款酒，让我最感动的，并不是大宝、一级夏布利、奔富407，而是中国怡园出的一款赤霞珠，那摇杯过后散发的粽叶香气带我回到不能重回的过去，粽叶香气中，是家的温暖感动着我的心。
而这次试13款意大利酒，如果要用几个字来概括它的特点，那便是——“酒清浅”。 清浅的颜色简单的酒，一如涉世未深的青春少女。
先是三款混酿的托斯卡纳。
托斯卡纳干红SALVADORI Rosso di Toscana 2010（IGT），由Sangiovese和Canaiolo混酿而成。清浅透明干净甚至反光，仿佛晶莹剔透的红宝石。闻杯有尖酸和清新的水果味。入口尖酸如同锋利的叶子割过，酒体单薄，酸味过后是明显的苦味。回味是蛮长的，不过那是苦的回味。年轻时的初恋都是这样的吧。像红宝石般梦幻美丽；但同时又很单薄，经不起世事的考验；最后有着失恋的苦涩。但是初恋的回忆，是苦还是甜，就视人而定了。
托斯卡纳桃红SALVADORI Rosato di Toscana 2009（IGT），由Sangiovese和Canaiolo混酿而成。清浅透明的淡粉红色，有些接近桔红色，就像黎明时份天边那一抹极淡极淡的霞光。闻杯有淡淡的甜甜的柔柔的味道，尔后有话梅的淡甜味、布丁的可爱香气以及活泼的酸酸甜甜。入口带出清幽淡甜的话梅味，酒体轻灵活泼，但是却比较有劲道，余味竟然也长，线状在口腔呈现出来……谁说清新靓丽的花季少女太单纯，这款桃红不也泼辣能干甚至有点强悍？
托斯卡纳干白SALVADORI Bianco di Toscana 2009（IGT），由Trebbiano、Malvasia和 Chardonnay混酿而成。淡淡的柔柔的嫩黄色，清浅明亮，像镜子，像泉水。有淡淡的甜味飘然而出，柠檬味、柑桔味和哈密瓜的香甜。入口像油滑过舌面，细润甘甜，与清新的酸相互辉映。是春天雨后，太阳照耀下露珠挂在嫩叶上，有露珠的晶莹，也有嫩叶的清新。
接下来的是不同产区不同葡萄品种单酿的酒。
托斯卡纳桑娇维斯SHLVHDORI Sangiovese Toscana 2010（IGT）。清浅透明的红色如同夕阳般温暖柔和。有甜甜的话梅味、果脯味。入口酸，不平衡，单宁粗糙，有赤着脚行走在海边粗糙沙粒的感觉。回味酸涩，布满整个口腔。
阿布鲁佐蒙帕赛诺VILLA su VINCI Montepulciano d’Abruzzo 2008（DOC）。清澈的红色，跟之前那几款红葡萄酒相比，颜色不那么透明，带有些深沉的感觉。还是甜甜柔柔的话梅味占了主导，尔后有柔和的玫瑰花香。这酒的香气给我印象比较深刻，如玫瑰的香气那么沉静内敛，让人安心，让人觉得有一种静谧的美好。可是摇杯，过了一会后，那种玫瑰的温柔香气便变成刺鼻的酸，像锋利的刀片划过。入口有酸味，不平衡，单宁粗糙，酒体寡瘦。很可惜，这酒最初的香味是那么美好，到最后香气却趋向庸俗，一如人。人之初，性本善，但在社会这个大染缸里摸爬滚打一些年，便沾满了世俗的尘埃，变得圆滑世故俗气。
普利亚普里米迪奥VILLA su VINCI Primitivo Salento 2008（IGT）。也是清浅透明的红色，有点温和，是红日。一开始也还是甜甜的柔柔的话梅味；尔后是浓浓的烟味飘然而出，香气变得立体复杂深邃；最后，跟蒙帕赛诺干红一样，香气趋于俗气，是锋利的酸如剑般刺出。入口，酒质如同油般滑腻，有淡迷的宜人的甜味；尔后涩味紧跟出来，单宁粗糙。余味中，单宁所带来的收敛感布满整个口腔，覆盖面很广。
西西里岛黑达沃拉Isis Sicilia Nero D’avola 2010（IGT）。清浅透明反光的红色。尖酸像锋利的叶片或刀片那样划过。一入口那种光滑的质感就像打磨得极其光滑的玻璃工艺的小饰品。酒体偏薄，单宁稍粗，涩味、收敛感强。余味也长，只是粗涩感布满口腔，抹杀掉了那种一入口的玻璃工艺小饰品的光滑感觉。
西西里岛西拉Isis Sicilia Syrah 2009（IGT）。跟西西里岛黑达沃拉很像，也是清浅透明反光的红色。清新的酸味、新鲜的水果味简单又直接。入口甜，尔后酸，最后涩味出来，收敛感强。可能因为都是来自西西里岛？它跟西西里岛黑达沃拉一样，那种一入口的光滑，就像打磨得极其光滑的玻璃工艺的小饰品那般光滑。
威尼托梅乐Merlot delle Venezie 2009（IGT）。这是这么多款酒中，我和跟我一起同来的mm都比较喜欢的一款。清亮的宝石红色闪闪发光。甜甜的味道，是话梅、果脯的甜感。入口那种触感，仿佛粉红色玫瑰花瓣那样柔润光滑。不知为何，还在回味里感觉到植物味子的味道呢。mm刚刚过了品酒师初级考试，她说她就是因为喜欢上梅乐的香气和口感，才喜欢上葡萄酒的呢。
威尼托赤霞珠Cabernet delle Venezie 2009（IGT）。红宝石色，较之刚才喝的那些红酒，色泽算是比较深浓的了。闻杯有烟丝味，但且慢，竟然有人在室内抽烟！做这么大刹风景的事，真想揍他一顿；但是对方牛高马大，揍他一顿，我还惹了一身麻烦。为了不做那种吃了饼干后觉得酒里有饼干味的事，那就等等咧，跟mm天南地北地聊天。过了很长一段时间，抽烟的男人走了，室内的烟味也消失殆尽了。mm拿起酒杯一闻，说：“有烟味。”
我好高兴噢，原来刚才我竟然闻出赤霞珠中的烟味，而不是受到别人抽烟时烟味的污染。威尼斯赤霞珠，是有比较明显的烟味，这让它的香气变得复杂深邃。一入口酒质是很顺滑的，有油脂般的滑腻感。只是尔后可感觉到其粗糙的单宁，涩味较重。
威尼托灰比诺Veneto Pinot Grigio 2010（IGT）。猛地看到灰比诺，我还真兴奋。这就是传说中的灰比诺了！连忙从冰水中拿出来倒一杯一探究竟：淡淡的浅黄色，永远这么新鲜和可爱。酸酸甜甜的香气，清新舒爽，很有夏日沙滩、阳光、大海以及冰淇淋的感觉。入口酸甜平衡，新鲜动人，如同玻璃装饰品那么光滑，又如油般细润。好可爱的一款白葡萄酒噢！
最后，郑重其事地来最后两款DOCG级的酒——托斯卡纳勤地酒。可是，希望越大，失望越大。这两款酒真是太让人失望了。
VILLA su VINCI CHIANTI 2010（DOCG）和VILLA SU VINCI CHIANTI RISERVA 2008（DOCG）。两者色泽都差不多吧，或者前者透明少许，后者深沉一些？前者边缘线较宽，后者较窄。岁月不是白长的。前者有话梅味，摇杯后有些许尖酸刺出，但最终还是甜甜柔柔的甜味占了主导。后者也是话梅味较明显，尔后是尖酸。两者都是桑娇维斯这种葡萄品种特有的单宁粗糙不柔化，酸味涩味重，收敛感很强，酒体也偏薄。mm和我都皱眉摇头，一致说：“我不喜欢这酒。”
所以，酒真的不能光看它的级别、价格和知名度的，其本身所拥有多迷人的魅力，合不合你口味，你钟意不钟意，才是关键。我思故我在，我爱故我乐！
