2012年1月之Biodynamics品酒日

根据自然动力法（Biodynamics）大师们的说法，日常日子可分为花日（Flower day）、果日(Fruit day)、叶日(Leaf day)、根日（Root day），叶日和根日不适合品酒，花日品白葡萄酒上佳，果日品红葡萄酒最佳。

2012年1月适不适合品酒的日子大略如下——

花日为：8日、9日、17日、18日、25日。
——适宜品酒，白酒为佳。

果日为：3日、4日、12日、13日、21日、22日、30日、31日。
——适宜品酒，红酒为佳。

叶日为：1日、2日、10日、11日、19日、20日、26日中午后、27日、28日、29日。
——不适宜品酒，但可逞强为之。

根日为：5日、6日、7日、14日中午始、15日、16日、23日、24日。
——不适宜品酒，丹宁会令您的嘴巴成为苦难日。

Amayna  chardonnay 2008（左一）

透气半小时后，甘草蜂蜜香气出来了！10分钟后有些奶油香，再过10分钟一阵阵的海风吹过来了！

MARIMAR ESTATE 2005(PINOT NOIR,Russian River Valley)（右二）

冰糖葫芦和山楂甜香，柔和的单宁，余味长。

POMMARD 1ER CRU 2007（右三）

紧实的生李子香，很好的酒体，少许收敛的单宁

Three Miners 2008(PINOT NOIR,Central Otago)（左三）

梅子，简单直接，有酸度

Bourgogne  Aligcte

仲可再放一年。很好的梅子香气，透气到10点半先得！
 

唐荔园 11.5晚

LAFON-ROSET 2009
橙皮香，配虾，鱼，鱼腐

Javigny-les-Beaune 1999勃艮第(左1)
完全成熟，闻起来冲鼻的典型泥土味，先透透气！出来的香气是薄荷、紫罗兰、胡椒

BOURGOGN 2005（左一）
牛油榛果香，圆滑高酸度，余味回甜！同拉菲租地种植，使用天然动力耕种、生产。

还有两款，忘了拍照和名字。TORRES的18个月木桶酿造，完全超有机的白，香气奇特烤坚果的奶香，入口圆润，香水柠檬酱和奶油味。和Rochford （好像是2006年），使用新旧法国桶，先出泥土红茶树香后面出香水香。

最后还有神秘嘉宾，法国波尔多左岸的2000年雄狮正牌。适饮期2020年。透气24小时以上了，才开始进入状态。入口单宁强、硬，花香樱桃香出。浓浓花香持久不散！透气30小时以上开始隐约出玫瑰花香夹杂着硬朗的单宁。

唐荔园 10.1

木桐珍藏白

标准的长相思香气，随后蜜糖味开始出了，入口带出甘草味

LA CLOSERIE DE CAMENSAC 2007波尔多HAUT-MEDOC

透气一个半小时后青椒味出来了

NEWTON 2005 纳帕谷不过滤

开瓶30分钟后出甜味和酱油味，3小时后先出香料味，然后深色梅子香，后面出檀香木香。

DOMAINE DE CHEVALIER 2004 格拉芙GRAND CRU

产地特质明显，到适饮期了！透气1个半小时后深红水果香，皮革香，最后还出紫罗兰香

唐荔园 9月23日晚

只上图

唐荔园 9月9日晚